Kroasani sa sirom

Caca , 02 Mar 2022

Dugo sam razmišljala kojim receptom da započnem druženje sa vama i odlučila da to bude nešto po čemu me moji u najbližem okruženju prepoznaju. Znate ono kad vam kažu: "A kad ćeš one tvoje kiflice?" Ja sam mnogo kasnije sebi dozvolila da jedne kiflice i nazovem po sebi :). A sada za vas - Kroasani sa sirom. Neka mi oproste profesionalci, ali mi to na jugu Srbije ovako. Za ovaj tip testa i za pogaće i za kiflice uvek koristim isti recept.

Priprema

Kuhanje

Ukupno

Broj porcija

Težina

50 min

30 min

1 h 20 min

Srednje

Sastojci

700 gr mekog belog pšeničnog brašna

40 gr svežeg kvasca

1 čaša jogurta, 200ml

1 čaša mleka, 200ml

1 kašičica šećera

2 kašičice soli

2 jajeta

3 kašike ulja

1 margarin

1 jaje za premazivanje

malo susama ili kima za posipanje

sir za filovanje

Način pripreme

Sa mlakim mlekom, kašičicom šećera i malo brašna podmesiti kvasac.
Nakon što kvasac nadođe, testo zamesiti sa brašnom, solju, jogurtom, jajima i uljem.
Na 16 jufkica podeliti testo.
Jufkice razviti otprilike prečnika 25 cm.
Zatim jufkice premazati margarinom.
Dva puta po osam komada jufkica stavljati jednu preko druge.
Od dva dobijena testa razvijte veliku, tanku koru.
Koru iseći na 16 kiflica.
Filovati sirom.
16 komada kroasana staviti u dva pleha i ostaviti otprilike sat vremena da nadođu.
Nakon što kroasani narastu potrebno ih je premazati jajetom koje je prethodno umućeno.
Kroasane po želji posuti susamom ili kimom.
Peći otprilike 20-30 minuta u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.

Nadam se da ćete uživati, prijatno!

Bio
Facebook
Latest Posts

Caca

Moji recepti at Domacici

Vrlo je jednostavno, volim da kuvam i da vidim osmehe zadovoljstva na licima mojih najdrazih kad su na mom kazanu. Danas je hrana "u modi", talas novotarija i eksperimentisanja sa namirnicama od kojih neke ne bih unela u kucu. Ali ako volite tradicionalnu kuhinju, onda ce vam se moja stranica svideti. Na njoj cete videti moje recepte i recepte mojih prijateljica. Naravno, ima i po neceg novog, ali mora da bude dobro :) Posetite moju stranicu Cacina kuhinja, na fejsu :)