Parfe torta
Jako fina kremasta torta.

Sastojci
BISKVIT:
SVIJETLA KREMA:
TAMNA KREMA:
Način pripreme
- Bilo bi dobro da si prije svega prvo pripremite okrugli kalup u kome ćete peći biskvit (moj je promjera 26 cm) i da skinete dno kako bi lakše unutar obruča postavili masni papir i vratili dno tako da papir bude fiksiran sa dnom.
- Izradite dobro cijela jaja sa šećerom.
- Dodajte pomiješano brašno sa kakaom i praškom za pecivo, lagano sjedinite.
- Ulijte u kalup koji je obložen masnim papirom, a dno malo pouljite.
- Pecite na 200 stupnjeva 25 minuta.
- Prije saljevanja kreme na biskvit malo ga je potrebno poprskati sa mlijekom.
- Prokuhati šećer i vodu.
- Posebno umutiti žumanjke i cijela jaja.
- Šećer i vodu skloniti sa vatre i polako sipati i miješati izmućena jaja.
- Dodati u tako vruću smijesu iskidanu bijelu čokoladu koja će se istopiti, sve je potrebno sjediniti.
- Ostaviti da se ohladi.
- Posebno pripremiti želatinu koju napravite prema uputstvima sa vrećice, a kada odstoji možete je otopiti (ja topim na najmanjoj vatri držeći iznad u zraku da ne bude vruće), još prstom provjerita da nije vruće i možete lagano dodati u ohlađenu smjesu. Ako vam se učini da je vruća malo sačekajte, ali pazite da se ne stisne jer imat ćete grudvice, a njoj ne treba puno.
- Izraditi šlag i sve zajedno sjediniti.
- Preliti preko biskvita i staviti u frižider da se svijetla kkrema stisne prije nanošenja tamne kreme.
- Prokuhati šećer i vodu.
- Posebno umutiti žumanjke i cijela jaja.
- Šećer i vodu skloniti sa vatre i polako sipati i miješati izmućena jaja.
- Dodati u tako vruću smijesu iskidanu čokoladu koja će se istopiti, sve je potrebno sjediniti.
- Ostaviti da se ohladi.
- Pripremiti želatinu kako sam navela u pripremi svijetle kreme i lagano dodati u ohlađenu smjesu.
- Izradite šlag i sve zajedno sjedinite.
- Prelijte preko svijetle kreme i ostavite najbolje preko noći u frižideru.
- Kada se sve stisnilo skinete obruč, odvojite masni papir i tortu odvojite od dna i prebacite na tacnu.
- Možete je dekorirati sa šlagom, jer se tičino baš ne preporučuje za ovakve torte.
PRIPREMA BISKVITA:
PRIPREMA SVIJETLE KREME:
PRIPREMA TAMNE KREME:
Kod ove torte dosta je važno da vam kalup bude dobro obložen masnim papirom kako vam ništa ne bi curilo. Ako vam je potrebno dodatno objašnjenje pogledajte u slikama kako sam radila ovu kremastu parfe tortu.