Pekarske kiflice

Caca , 14 Oct 2021

Ja sam bila oduševljena rezultatom, odavno nisam umesila ovako dobre kiflice, pa ih rado preporučujem i vama, nije teško, naprave se začas i zamirišu kuću. :)

Priprema

Kuhanje

Ukupno

Broj porcija

Težina

40 min

30 min

1 h 10 min

Srednje

Sastojci

250 gr mekog pšeničnog brašna

250 gr ječmenog brašna

25 gr svežeg kvasca

1 kašičica soli

250 ml mleka

50 gr margarina

50 ml ulja

100 ml kiselog mleka

1 kašika šećera

1 jaje

malo mleka za premazivanje

ječmene pahuljice za posipanje

Način pripreme

Podmesiti kvasac u mlakom mleku sa kašičicom šećera i malo brašna.
Od brašna, nadošlog kvasca, jajeta, omeksalog margarina, ulja, kiselog mleka i soli zamesite srednje meko testo.
Ako je potrebno (jer to zavisi od svih sastojaka) dodajte još malo brašna i ostavite pokriveno testo da narasta.
Kad testo naraste, premesite ga i podelite na 16 loptica, pa svaku razvijte u obliku elipse što tanje možete i zavijte kiflicu.
Ja sam osam komada napravila sa razrezima, tako što kraj elipse zasečete na tri mesta uzdužno, a kiflicu uvijete sa suprotne strane.
Kiflice ređajte u pleh na papir za pečenje.
Po originalnom receptu se premazuju jajetom, ali moja majka to ne voli. Pošto sam ih mesila zbog nje, premazala sam ih mlekom i polovinu posipala ječmenim pahuljicama.
One koje imaju razreze nisam posipala, jer moja mama ni to ne voli, ona kaze da je takva peciva podsećaju na kupovna :)
Uključite rernu na 200 stepeni i odmah stavite kiflice i pecite ih ukupno 30-ak minuta.

Dobar dan, moje ime je Caca, a prezime Kiflica 🙂 jer, i juče sam pravila jedne kiflice, ne znam šta me opet “uhvatilo”. 🙂 One klasične pekarske kifle davno sam naučila da pravim od moje majke, već sam pisala o tome, a ovo bi bila neka modernija verzija, koju sam pronasla u Blic ženi, dok je mešanje dve vrste brašna moja ideja.

Bio
Facebook
Latest Posts

Caca

Moji recepti at Domacici

Vrlo je jednostavno, volim da kuvam i da vidim osmehe zadovoljstva na licima mojih najdrazih kad su na mom kazanu. Danas je hrana "u modi", talas novotarija i eksperimentisanja sa namirnicama od kojih neke ne bih unela u kucu. Ali ako volite tradicionalnu kuhinju, onda ce vam se moja stranica svideti. Na njoj cete videti moje recepte i recepte mojih prijateljica. Naravno, ima i po neceg novog, ali mora da bude dobro :) Posetite moju stranicu Cacina kuhinja, na fejsu :)