Pikantni krekeri od batata
Krenula sam u svoju Batat avanturu :) Isprobati ću preko nekoliko recepata sa batatom i prenijeti vam ih, ukoliko i među vama ima onih spremnih za neke nove okuse, a opet ne toliko različite i nove. O batatu sam već pisala ovdje. Volim kada je hrana u boji, a od batata je sve narandžasto, pa čak i stolnjak u kuhinji :) Ovo nisu tipični 'krekeri' - zato što nisu hrskavi, već su mekani, kao neki pikantni keksići, ma super su, ono što sam ispekla, to se je i pojelo. A i stvarno su jednostavni.

Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
30 min
15 min
45 min
6
Srednje
Sastojci
Način pripreme
- Ogulite batate, narežite na manje kockice i stavite kuhati da se kuhaju u vodi kao kada inače radite pire od krumpira.
- Kada su skuhani (kada probodete vilicom kroz njih i oni su mekani) batate izradite u pire.
- Pećnicu uključite na 180C i ostavite da se grije.
- U posudi promiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, sol, crvenu papriku i papar.
- U smjesu brašna dodajte 1 šalicu pirea od batata i ulje, izmješajte rukom, malo probajte, ako mislite da treba nešto još dodati dodajte. (sol, papar..)
- Zamijesite tijesto rukama sa malo tople vode (oko pola čaše), trebate dobiti glatko tijesto koje se ne ljepi, ako treba dodajte još pola šake brašna i mijesite dok se sve lijepo ne spoji.
- Radnu površinu pobrašnite, prebacite tijesto, razvaljajte na debljinu oko 1 cm i izrezujte modlicama ili čašom željene oblike.
- Na tepsiju stavite masni papir, krekere posložite na masni papir, ostavite razmaka između da se imaju malo mjesta dići.
- Iz jednog jajeta odvojite bjelanjak, njime premažite krekere i pospite paprom ili sezamom.
- Stavite peći oko 12-15 minuta - do zlatno smeđe boje.