Rolat od goveđe šnicle

Idealno jelo za ljubitelje kvalitetnog komada mesa.
  • Rolat od goveđe šnicle
1 2 3 4 5
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
40 min
45 min
1 h 25 min
6
Srednje
Sastojci
  • 1 kg goveđe ili teleće šnicle od buta
  • 2 česna bijelog luka
  • 4 supene kašike ulja
  • ¼ kg gljiva - šampinjoni, vrganji ili smrckovi. Bilo koje, samo da su jestive. (Sve su gljive jestive…Neke samo jednom)
  • 1 svežanj špinata (može se koristiti i blitva)
  • 6 tanko izrezanih kriški pršute. Može se koristiti i goveđe suvo meso, ali da nije presušeno i tvrdo.
  • 8 tankih kriški provolone ili mozzarella sira. Mogu i drugi sirevi, ali da nemaju prejak miris i ukus.
  • 2 supene kašike brašna
  • 1 supena kašika crvena paprika
  • so i biber po ukusu
  • kuharski konopac ili mreža za uvezivanje rolata
  • tava/tiganj bez plastičnih ili gumenih drški i dijelova
  • Način pripreme
    1. Zagrijite na srednjoj vatri veću tavu/tiganj.
    2. Dodajte dvije supene kašike ulja i gljive.
    3. Dinstajte oko 10 minuta dok gljive ne omekšaju.
    4. Dodajte bijeli luk, so i biber.
    5. Dinstajte još dvije minute u uklonite sa vatre.
    6. Stavite na kuhinjsku dasku šniclu i udarajte čekicem za meso dok se ne dobije površina od jedno 30x20cm, debljine otprilike od 0.5cm.
    7. Preko mesa prvo stavite sir.
    8. Preko sira dodajte gljive i na kraju pršutu i špinat.
    9. Pažljivo počnite da umotavate šniclu po dužini dok ne dobijete rolat, i uvežite na 4 mjesta.
    10. Pomiješajte so, papriku i brašno i dobro utrljajte po površini rolata.
    11. Uključite rernu/pećnicu na 175 stepeni.
    12. Dok se rerna grije u tavi/tignju ugrijite na srednjoj vatri dvije kašike ulja i pecite rolat 5 do 8 minuta dok ne dobije braon boju sa svih strana.
    13. Premjestite tavu/tigan u rernu/pećnicu i pecite oko 30 minuta.
    14. Prekrijte aluminijskom folijom i ostavite meso da odstoji oko 10 minuta.
    15. Pažljivo isjecite na kriške oko 1.5 cm debljine.
    16. Ja sam uz rolat služila kuhane prokulice.

     

     

     

     

    Glamurozna Domacica
    Kolekcija recepata na Glamuroznoj Domaćici dolazi od pravih domaćica koje pripremaju obroke u vlastitoj kuhinji i nesebično dijele svoje kulinarsko umijeće sa svim posjetiocima ove web stranice. Jedan mali broj recepata na Domaćici je prevod sa najboljih svjetskih kulinarskih web sajtova. Koristite recepte, komentarišite, dajte svoje prijedloge i naravno, pošsaljite nam vaše recepte.
    Glamurozna Domacica
    - 7 months ago
    Glamurozna Domacica
    Glamurozna Domacica

    Latest posts by Glamurozna Domacica (see all)