Shakshuka

Lidija , 14 Jan 2022

Divan orijentalni doručak, a možda i ručak od jaja poširanih u pikantnom paradajz sosu.

Priprema

Kuhanje

Ukupno

Broj porcija

Težina

15 min

30 min

45 min

Srednje

Sastojci

maslinovo ulje

5-7 jaja

1 čen belog luk, sitno iseckan

1 veći crni luk, tanko isečen

2 paprike (2 manje ili jedna veća), očišćene od semenki i tano isečene

1 kg paradajza , isečenog na kockice

1 kašika harise (ako imate)

lišće nekoliko grančica peršuna

1 mala ljuta papričica, izvadjene semenke i sitno iseckana

biber

Način pripreme

Na velikom tiganju zagrejatu jednu kašiku maslinovog ulja.
U tiganj dodati papriku, crni luk i ljutu papričicu.
Konstantno mešati 5 minuta na srednje jakoj vatri dok ne omekša.
Dodati harisu, beli luk, paradajz i pola peršuna.
Ostaviti nepokriveno da se krčka dok se ne sjedine sastojci oko 20 minuta. Višak soka iz paradajza treba da ispari, sos treba da bude gust. Biber i so dodajte po želji.
Jaja dodati pažljivo dok se sos još krčka.
Ostavite da se još krčka 5-10 minuta dok se jaja ne skuvaju.
Skinuti sa vatre i posuti ostatkom peršuna.
Skinite i pospite sa ostatkom svežeg peršuna.

Prijatno 🙂