Slatka pita sa dva fila

Jednostavna pita od kvasnog testa sa filom od maka i sira. Mami vas svojim izgledom a o ukusu, kada probate, prosudite sami.
Slatka pita sa dva fila
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
1 h 00 min
50 min
1 h 50 min
12
Srednje
Sastojci

za testo

  • 500 gr +50 gr brašna za kiselo testo
  • pola kocke kvasca
  • 1 kašičica soli
  • 2 kašičice šećera
  • 250 ml toplog mleka
  • 2 kašike maslinovog ulja

  • za I fil

  • 200 gr mlevenog maka
  • 1 šolja mleka
  • 50 gr šećera
  • 1 kesica vanilin šećera

  • za II fil

  • 250 gr sitnog neslanog sira
  • 200 gr suvih brusnica
  • malo višnjevače
  • 1 limun samo sok
  • 40 gr šećera
  • 1 kašika griza

  • još je potrebno

  • pola tegle džema od kajsija
  • Način pripreme
    1. U dublju vanglu stavite sastojke za testo i ručno ili mikserom, nastavci za testo, zamesite testo koje se ne lepi za zidove posude. Pokrite i ostavite do 60 minuta da testo nadodje.
    2. Nadošlo testo izvadite na pobrašnjenu radnu površinu, malo ga premesite i podelite na 4 dela. Svaki deo oklagijom razvaljajte u pravougaonik i prenesite ga u pleh u koji ste stavili papir za pečenje.
    3. Preko kore namažite džem i sipajte pola količine fila od maka. Fil se pravi tako što ste mak, šećer i vanilin šećer skuvali u mleku i ostavili da se ohladi.
    4. Sada napravite drugu koru i stavite je preko maka. Na ovu koru nanesite sav fil od sira, koji ste napravili tako što ste u sir umešali brusnice, koje ste ranije potopili u višnjevaču, pa ocedili, dodali šećer, sok od limuna i griz i sve dobro sjedinili.
    5. Razvucite i treću koru i nanesite je preko fila od sira. Ovu koru namažite džemom i nanesite ostatak fila od maka.
    6. Preko fila od maka stavite četvrtu koru. Malo je premažite mlekom i stavite u zagrejanu rernu na 180 C stepeni da se peče oko 50 minuta.
    7. Pečenu pitu izvadite iz rerne, ponovo je premažite mlekom, izvadite iz pleha i samo odvojite papir ali nek ostane na njemu, pokrite i ostavite da se prohladi.
    8. Seći na kocke i poslužite.
    9. Za pitu koristite pleh 25x35 veličine ili okrugli.

    Snežana Knežević
    Snežana Knežević nas je pustila u svoju kuhinju i otkrila nam neke od njenih kulinarskih tajni. Na jednom mjestu pogledajte šta se to kuha kod Snežane.
    Snežana Knežević

    Latest posts by Snežana Knežević (see all)