Sok od koprive
Izuzetno zdrava kopriva je zanemarena na našoj trpezi, a od nje se mogu spremati mnoga ukusna jela...vratimo je tamo gdje pripada...danas pravimo okrepljujući sok od kopriva i agruma...
Priprema
Ukupno
Broj porcija
Težina
45 min
45 min
10
Srednje
Sastojci
Način pripreme
- Za pripremu se koriste mladi vrhovi, sa svega 5-6 listova brojeći od vrha ka dnu.
- Uvijek, ali baš uvijek koristite rukavice u radu sa koprivom, kako bi izbjegli neugodne plikove.
- Ne zaboravite da je ona u narodu poznata kao Žara.
- Dobro operite listove koprive, a limun i pomorandže ostavite oprane u hladnoj vodi 1 sat.
- Najbolje bi bilo koristiti neprskane proizvode, no ko će sa sigurnošću to znati, osim ako nemate svoje.
- U 2 l vode razmutite pola kila šećera pa u to potopite listove koprive i agrume izrezane na kriške 5-10 ml debljine.
- Ostavite poklopljeno da odstoji 24 h, a s vremena na vrijeme i promješajte.
- Sutradan dobro sve rukama izgnječite, i listove kopriva i agrume.
- Procijedite dobijeni sok dodajte 1 limuntos (može i više ako volite kiselije, i ako očekujete da će sok potrajati).
- Sok sipajte u čiste boce pa ga čuvajte u frižideru.
- U mnogim receptima stoji da se treba prokuvati, ali time bi se samo uništio dobar dio baš onih bitnih sastojaka, posebno vitamin C pa ga ja ne kuvam.
- Ovako dobijen sok je malo rjeđi od klasičnih sirupa, pa se obično razmućuje hladnom vodom u omjeru trećina soka, dvije trećine vode...a kako je ukusan i okrepljujući uvjerite i se sami....
Kalorije najvećim dijelom dolaze od šećera.Od ove mjere dobije se 2l sirupa za oko 6-7l soka pa čaša soka sadrži oko 60 kcal. Koprivu berite na nezagađenim livadama, a ako je kupujete na pijaci neka to bude samo kod teta od povjerenja…
Zovem se Vanja, inženjer sam po struci sa višegodisnjim iskustvom u telekomunikacionoj industriji. Nisam kuvar i nemam nikakve veze sa kulinarstom kao profesijom.Rastući u raznim sredinama okružena divnim mirisima i ukusima, zavoljela sam kuhinju i one neobične načine izražavanja pažnje i ljubavi kroz obrok koji pripremate svojima ali i dragim gostima.
Većina mojih jela je laka za pripremu, brza, i ostavlja mogućnosti da kad dođete s posla na brzinu zgotovite divan domaći ručak.Ne koristim nikakve posebne kuhinjske alatke, niti čuda od namirnica. Vidjet ćete i sami da većinu toga možete kupiti i u obližnjoj prodavnici. Uživam u kuvanju koje je moja obaveza, moj hobi i moja antistres terapija. Uživam i u dekorisanju hrane, a ponajviše u zadovoljnim licima mojih ukućana i prijatelja. I, naravno, u pohvalama.
Najsretnija sam kad moji mali ‘mišovi’ kažu: Mama ovo je suuuuper, pravi nam opet!
Ovaj i još mnogo divnih recepata naći ćete i na mojoj stranici www.kuvajza.me ...
Latest posts by Vanja (see all)
- Carska pita - March 4, 2022
- Cezarica salata - March 3, 2022
- Mekike - February 26, 2022
