Čokoladna torta sa karamel kremom

Zorini Recepti , 20 Dec 2021

Ovu tortu sam pravila prvenstveno zbog neverovatno ukusne i izdašne kore, koju možete filovati kremama po vašem izboru. Ja sam ovom prilikom izabrala moj omiljeni karamel krem. Ovo je bila moja uskršnja torta...

Priprema

Kuhanje

Ukupno

Broj porcija

Težina

30 min

1 h 00 min

1 h 30 min

Srednje

Sastojci

ZA KORU:

2 šolje mekog brašna

2 šolje šećera

3/4 šolje kakaoa

2 kašičice praška za pecivo

1 kašičica sode bikarbone

na vrh nože soli

1 vanilin šećer

1 šolja mleka

2 jaja

1/2 šolje ulja

1 šolja vruće vode

1 kašičica praha za nes kafu

ZA KARAMEL KREM:

1/2 litra mleka

120 gr šećera

3 žumanaca

4 kašike gustina (skrobnog brašna)

100 gr čokolade sa ukusom karamele

100 gr margarina ili putera

Način pripreme

U jedan sud izmešajte sve suve sastojke (brašno, šećer, kakao, pr.za pecivo, sodu bikarbonu, vanilu i so) a u drugi sve ostale sastojke (jaja, ulje, mleko i rastvorenu instant kafu u vrućoj vodi).
Vlažne sastojke sipajte u suve i mikserom dobro sjedinite dok ne dobijete homogenu smesu.
Dobijenu smesu izlijte u najveći pravougaoni pleh (to je moj najveći pleh za el.šporet), na koji ste predhodno stavili papir za pečenje.
Stavite u rernu zagrejanu na 180 st. i pecite oko 30-35 minuta.
Pečenu koru izvadite iz rerne i ostavite da se prohladi pa je tek tada izvadite iz pleha i podelite je uzdužno na dva jednaka dela. PS. Koru možete peći i u 2 manja okrugla pleha.
Za krem, u jedan sud umutite žumanca, dodajte gustin i malo mleka pa sve dobro sjedinite da ne bude grumuljica. U drugi sud stavite šećer da se otopi tj. karamelizuje.
Nalijte ostatak mleka i pustite da provri (pazite da vam ne iskipi).
Zatim dodajte predhodno umućena žumanca sa gustinom i kuvajte krem dok ne dobije potrebnu gustinu. U vruć krem dodajte čokoladu i kada se otopi sklonite sa vatre.
Kada se krem prohladi dodajte umućen margarin i sve dobro umutite mikserom.
Na prvu koru premažite krem pa preko krema stavite drugu koru.
Tortu prelijte glazurom od čokolade i ukrasite je po svojoj želji.

Bio
Facebook
Google+
Latest Posts

Zorini Recepti

Moji recepti at Domacici

Supruga sam, majka i baka. Volim sve što je vezano za kulinarstvo, volim da obradujem svoje ukućane a naravno i prijatelje svojim raznoraznim jelima i da vidim njihovo zadovoljstvo na licu. Volim da isprobavam tuđe recepte, da ih modifikujem a najdraže mi je da experimentišem u kuhinji i izmišljam neke nove recepte. Imam svoj blog http://zorinirecepti.blogspot.com, a zadovoljstvo mi je, da i ovde sa vama podelim neke svoje recepte. Hvala vam što me pratite!