Džemasti keksi

Helena Balić , 19 Oct 2021

Moja prijateljica mi je prvi put dala recept za ove kekse koji su me oduševili svojim izgledom i ukusom.

Priprema

Kuhanje

Ukupno

Broj porcija

Težina

30 min

1 h 00 min

Srednje

Sastojci

300 gr brašna

150 gr šećera

120 gr putera

120 gr bademove paste

100 gr pekmeza od šljiva

100 gr šećera u prahu

1 kašičica praška za pecivo

1 limun

2 jaja

Način pripreme

Brašno pomiješajte sa praškom za pecivom i soli.
Umutite bademovu pastu sa šećerom i puterom sobne temperature.
Dodajte jaja i mutite dok ne dobijete glatku smjesu.
Dodajte brašno dok ne dobijete meko tijesto.
Podijelite ga na četiri dijela i zamotajte pa ostavite sat vremena u frižideru.
Oblikujte valjčiće od tijesta i lagano ih pritisnite rukama.
Peći u rerni zagrijanoj na 180 stepeni 10 minuta.
Izvaditi iz rerne pa drvenom kašikom napraviti otvor na sredini keksa.
U otvor uspite pekmez i pecite još 10 minuta.
Šećer u prahu umutite sa limunovim sokom dok ne dobijete glatku smjesu.
Keks ohladite, prelijte smjesom od šećera i limunovog soka i nožem izrežite na željene komade.