Gruzijske lepinjice‏

Brzo se sprema i idealno umesto hleba za večeru. Može za doručak ili večeru.

Priprema

Kuhanje

Ukupno

Broj porcija

Težina

15 min

30 min

Lagano

Sastojci

2 jaja

4-5 čaša (od 200 gr) brašna

500 ml- kefir (ako nema može i jogurt)

1 kašičica praška za pecivo (ili soda bikarbona)

1 kašičica soli

1 kašičica šećera

2 kašike putera, otopljenog

300 gr mozzarella sira

300 gr feta sira ili bilo kojeg starijeg kravljeg sira

Način pripreme

Prosejano brašno sa praškom za pecivo (sodom) u dubljem sudu promešati.
U brašno dodati 1 jaje, kefir, šećer, rastopljeni puter i so.
Testo umutiti da bude elastično i ostaviti ga sat vremena u frižideru.
Dobro ocediti mozzarellu i sitno je iseckati ili izrendati.
Izgnječiti fetu, u nju dodati jaje.
Ukoliko je nadev preslan možete dodati malo pavlake.
Od testa otkinite jednu jufkicu, pa je rastanjite oklagijom kao za pitu.
Nadev stavite u sredinu i zatvorite tako što ćete od kraja skupljati testo (u visinu) ka sredini i kad tako celo testo skupite.
Testo u sredini malo pritisnete da dobijete oblik lepinje.
Ponovite postupak dok ne utrošite testo.
Prije pečenja premažite žumancetom, pospite kimom i susamom.
Pecite u prethodo zagrejanoj pećnici dok ne porumene.