Kako napraviti maskarpone sir za tiramisu poslasticu

Tiramisu je poznata talijanska poslastica koja postaje sve popularnija i kod nas. Za pripremu tiramisua u bilo kojem obliku potrban je i talijanski maskrapone sir. Ovaj sir nekad nije lako naci u nasim prodavnicama te vam dajemo par nacina kako napraviti zamjenu u vlastitoj kuhinji. Zamjena za talijanski maskrapone pripremljena u kucnoj radinosti nece uticati na finalni ukus i izgled tiramusu poslastice, a sigurno ce vam ustedjeti i nesto novaca.
Kako napraviti maskarpone sir za tiramisu poslasticu
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Ocjena:
Sastojci

Za prvi način:

  • 500 grama ili 500 ml kiselog vrhnja, milerama ili pavlake, kako god ovaj mlijecni proizvod zovu i pakuju o vasem kraju. Koristite masniju povlaku sa minimalno 12% mlijecne masti.

  • Za drugi način:

  • 500 ml slatke povlake sa mlijecnom masti
  • Jedna supena kasika soka od limuna
  • Način pripreme

      Prvi nacin za pravljenje zamjene za maskrapone je vrlo prost:

    1. Povlaku prespite u duplo previjenu cistu gazu ili neku drugu tanju pamucnu krpu.
    2. Krajeve krpe svezite u cvor.
    3. Ispod cvora provucite kuhacu i spustite u dublji lonac, tako da krajevi kuhace budu na vrhu lonca i krpa sa pavlakom visu u loncu
    4. Sve ostavite u frizideru preko noci.
    5. Visak vode ce se iscjediti i imat ce te dobru zamjenu za maskrapone i mozete pozeti praviti tiramisu.

      Drugi nacin je malo komplikovaniji ali dat ce vam zamjenu koja je mnogo bliza originalnom maskraponeu.

    1. Povlaku zagrijite u serpi na 80 stepeni.
    2. Vruce ali ne toliko da prokljuca.
    3. Kad se povlaka zagrijala dodajte limun i drzite na vari jos 60 sekundi uz mjesanje.
    4. Skinite sa vatre, poklopite i ostavite da se potpuno ohladi.
    5. Kad je ohladjeno na sobnu temperaturu premjestite serpicu u frizider i ostavite 24 sata.
    6. Sljedeci dan, iskrenite masu u cjedilo koje ste prekrili duplim slojem gaze i ostavite da se dobro ocjedi.
    7. Nemojte pokusavati da pritiscete sir da bi ste ubrzali cijedjenje.
    8. Cjedilo sa gazom i sirom stavite u serpicu i nazad u frizider jos 24 sata.
    9. Poslije ovoga imate skoro pravi maskrapone koji mozete koristiti za tiramisu.

    Od 500 mililitara pavlake dobit cete oko cetvrt kilograma sira (250ml)

    maskrapone2

    Priprema zamjene za talijanski maskrapone sir.

    Maskrapone

    Duplo previjena gaza za bolje cijedjenje.

    mascarpone-2

    Sve nazad u frizider jos 24 sata.

     

    Glamurozna Domacica
    Kolekcija recepata na Glamuroznoj Domaćici dolazi od pravih domaćica koje pripremaju obroke u vlastitoj kuhinji i nesebično dijele svoje kulinarsko umijeće sa svim posjetiocima ove web stranice. Jedan mali broj recepata na Domaćici je prevod sa najboljih svjetskih kulinarskih web sajtova. Koristite recepte, komentarišite, dajte svoje prijedloge i naravno, pošsaljite nam vaše recepte.
    Glamurozna Domacica

    @GDomacica

    Web stranica totalno bez reda i razuma. Mjesto gdje se dobri recepti, humor i luckasti komentari mijesaju k'o tijesto za burek.
    Snikers kolač - https://t.co/IFSNTw6MjB - 2 years ago
    Glamurozna Domacica
    Glamurozna Domacica

    Latest posts by Glamurozna Domacica (see all)