Mediteranski patlidžan

Ivana Delić , 02 Mar 2021

Ukusno, brzo i bez mesa. Ljetno jelo koje će vas prosto oduševiti.

Priprema

Kuhanje

Ukupno

Broj porcija

Težina

35 min

50 min

1 h 25 min

Srednje

Sastojci

2 patlidžana

1 luk

4 čehne bijelog luka

2x 500 gr paradajza iz konzerve

300 gr rikote ili mladog sira

parmezan

peršun, bosiljak

so, biber

maslinovo ulje

Način pripreme

Patlidžan očistiti i izrezati na kriške.
Posolite, namažite maslinovim uljem i pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni 15 minuta.
Na pola pečenja okrenuti patlidžan da porumeni s obje strane.
U šerpu nasuti maslinovo ulje i dodati sitno sjeckani luk i bijeli luk.
Dinstati i dodati paradajz sos pa kuhati 10-ak minuta.
Začiniti i ostaviti da se ohladi.
Patlidžan puniti smjesom rikote i parmezana u koji ste dodali peršun i bosiljak.
U tepsiju nasuti sos od paradajza, pa preko njega poredati zamotane patlidžane i ponovo zaliti paradajzom.
Zapeći u rerni 20-ak minuta i servirati.