Parmigiana od patlidžana

Merima H. , 28 Jan 2022

Sočni patlidžani, paradajz sos, mozzarella i parmezan. Prava simfonija ukusa.

Priprema

Kuhanje

Ukupno

Broj porcija

Težina

45 min

1 h 30 min

Srednje

Sastojci

2 patlidžana

1 konzerva paradajza

1 luk

100 gr parmezana

1 kašičica paradajz pirea

250 gr mozzarelle

maslinovo ulje

so, biber

Način pripreme

Patlidžane operite i izrežite na kolutove.
Posolite i ostavite da odstoje 15-ak minuta.
Ocijedite pa pospite uljem i stavite da se peku u rerni 2'-ak minuta.
Luk izdinstajte na maslinovom ulju pa dodajte paradajz iz konzerve i paradajz pire.
Kuhajte dok se ne zgusne.
U tepsiju poredati patlidžan, pospite paradajz sosom, parmezanom i natrganom mozzarellom.
Pokrijte još jednim redom patlidžana pa prekrijte paradajzom i sirevima.
Pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni 20-ak minuta.