Pogača Finesa
Divne slike kruže po fejsu i netu, pa i ja nisam mogla da izdržim, a da ne probam da umesim jednu.

Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
45 min
45 min
1 h 30 min
8
Srednje
Sastojci
Način pripreme
- Kvasac podmesiti u mlakom mleku sa kasicicom secera i malo brasna.
- Kad kvasac nadodje, zamesiti testo sa ostalim navedenim sastojcima.
- Mesiti dok testo ne pocne da se odvaja od ruku i od zidova posude. Za pogace ovakvog tipa testo treba da bude tvrdje, pa ako vam se ucini mekano ( to uvek zavisi od svih sastojaka) slobodno dodajte jos malo brasna. Pokriti i ostaviti da naraste.
- Kad se testo udvostruci, premesiti ga i krenuti sa radom.
- Moja pogaca i postupak su za tepsiju br. 28, tj. r-28.
- Odvojiti jedan mali deo za sredinu pogace, ja sam odvojila malo vise nego sto je bilo stvarno potrebno.
- Preostali deo testa podeliti na dva dela, jedan deo ce biti za pleteni deo, a drugi za rolatice. Imacete ostatke za ukrasavanje.
- Jednu polovinu testa podeliti opet na dva dela.
- Od jednog dela razviti pravougaonik dimenzija 40 x 22 cm, ukrojiti lepo nozem ( ostaci ce biti potrebni za popunjavanje rupa u tepsiji i ukrasavanje), premazati otopljenom mascu i uviti rolat.
- Od druge cetvrtine testa razviti pravougaonik sirine 12 cm i duzine koliko vam je dug rolat.
- Takodje nozem lepo ukrojiti pravougaonik i premazati mascu.
- Staviti na sredinu rolat i seci trake kao na slici 1.
- Preklapati trake naizmenicno jednu za drugom sa svake strane.
- Ostaviti u tepsiju kao na slici 2.
- Od druge polovine testa odseci jedno malo parce za detalje, a od ostatka razviti takodje pravougaonik, duzina da bude oko 30 cm, sirina sto tanje razvijete. Premazati mascu, uviti rolat i iseci na komade sirine 1.5-2 cm. Naizmenicno ih redjati uz zid tepsije kao na slici 3.
- Onaj deo koji ste ostavili za sredinu pogace sad postavite u tepsiju i napravite nekoliko traka za ukrsavanje odozgo. Moje su mnogo siroke i nisam tim delom zadovoljna.
- Od ostatka testa napravite jedan mali rolatic, ( kod mene je iza sredisnjeg kruga) , a za popunjavanje supljina dva mala rolatica i nekoliko ruzica.
- Odmah ukljucite rernu na 200 stepeni, jer vam sve ovo oduzme prilicno vremena i testo vec uveliko narasta.
- Pre stavljanja u rernu premazati je umucenim jajetom i posipati nekim semenom po ukusu i zelji.
- Ja sam premazala prvo mascu, jer mi to olaksava popravljanje eventualnih nedostataka, pa sam tek onda jajetom.
- Peci na 200 stepeni oko 35-40 minuta.
- Ova pogaca nije samo za gledanje, vrlo je ukusna i mirisna. Nisam apsolutno zadovoljna, ali obzirom da nisam profi, nije ni lose.
Prijatno !