Zimski poljubac od kiselog testa

Snežana Gavrančić , 29 Dec 2021

I slasni i sočni i krckavi i jaki! Sve u jednom! ;)

Priprema

Kuhanje

Ukupno

Broj porcija

Težina

40 min

20 min

1 h 00 min

Srednje

Sastojci

400 gr brašna (oštro, tip 500)

150 ml mleka

1 ceo svež kvasac (40 gr)

2 kašičice soli

1 kašičica šećera

2 jajeta (1 celo jaje + 1 žumance za testo, belance ostaviti za premazivanje)

100 gr otopljenog mlakog margarina

Za filovanje:

šunkarica

kobasica ili bilo koje dimljeno meso

Način pripreme

U mlakom mleku sa kašičicom šećera pustite naka kvasac dobro nadođe.
Zatim ga sipajte u brašno, dodajte so i jedno celo jaje, plus jedno žumance.
Ostavite 15-tak minuta na sobnoj temperaturi da počne da raste.
Zatim ga premesite i rastanjite što tanje možete na brašnom posutoj podlozi.
Premžemo ga lagano otopljenim mlakim margarinom i zamotamo kao štrudlu.
Sad i štrudlu ostavimo tako 15-tak minuta da odmara.
A zatim, na sredinu štrudle (uzdužno!) stavimo oklagiju i polako je raširimo na širinu od nekih 10-12 centimetara.
Po ivici tako rastanjene štrudle poređamo šunkaricu, kobasicu ili šta već imamo.
A onda opet uvrnemo u štrudlu.
Sečemo na parčad od 2,5-3 cm i dve po dve u paru stavljamo u modlu u kojoj inače pečemo projice ili nešto slično.
Sada ih tako isečene i poslagane u modli premažemo ulupanim belancetom sa malo soli i uključimo rernu da se ugreje na 250 stepeni.
Taman dok se rerna greje poljupčići će još malo da nadođu i da se spoje.
Pečemo svega par minuta na najjačoj temperaturi, a onda smanjimo na 180.
Brzo je gotovo, nekih 15-20 minuta i već je lepo rumeno i krckavo.

Prijatno!!!

Bio
Facebook
Google+
Latest Posts

Snežana Gavrančić

Moji recepti at Domacici

Kuhinja je moje carstvo, a kuvanje hobi i ljubav, sve u jednom! O ukusima ne raspravljam, ja uživam u raznim ukusima! Neobični recepti i neobične kombinacije sastojaka podstiču maštu, ugadjaju čulima, šire granice radoznalosti ! Uživajmo zajedno!