Zimski poljubac od kiselog testa

I slasni i sočni i krckavi i jaki! Sve u jednom! ;)
Zimski poljubac od kiselog testa
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
40 min
20 min
1 h 00 min
4
Srednje
Sastojci
  • 400 gr brašna (oštro, tip 500)
  • 150 ml mleka
  • 1 ceo svež kvasac (40 gr)
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica šećera
  • 2 jajeta (1 celo jaje + 1 žumance za testo, belance ostaviti za premazivanje)
  • 100 gr otopljenog mlakog margarina
  • Za filovanje:

  • šunkarica
  • kobasica ili bilo koje dimljeno meso
  • Način pripreme
    1. U mlakom mleku sa kašičicom šećera pustite naka kvasac dobro nadođe.
    2. Zatim ga sipajte u brašno, dodajte so i jedno celo jaje, plus jedno žumance.
    3. Ostavite 15-tak minuta na sobnoj temperaturi da počne da raste.
    4. Zatim ga premesite i rastanjite što tanje možete na brašnom posutoj podlozi.
    5. Premžemo ga lagano otopljenim mlakim margarinom i zamotamo kao štrudlu.
    6. Sad i štrudlu ostavimo tako 15-tak minuta da odmara.
    7. A zatim, na sredinu štrudle (uzdužno!) stavimo oklagiju i polako je raširimo na širinu od nekih 10-12 centimetara.
    8. Po ivici tako rastanjene štrudle poređamo šunkaricu, kobasicu ili šta već imamo.
    9. A onda opet uvrnemo u štrudlu.
    10. Sečemo na parčad od 2,5-3 cm i dve po dve u paru stavljamo u modlu u kojoj inače pečemo projice ili nešto slično.
    11. Sada ih tako isečene i poslagane u modli premažemo ulupanim belancetom sa malo soli i uključimo rernu da se ugreje na 250 stepeni.
    12. Taman dok se rerna greje poljupčići će još malo da nadođu i da se spoje.
    13. Pečemo svega par minuta na najjačoj temperaturi, a onda smanjimo na 180.
    14. Brzo je gotovo, nekih 15-20 minuta i već je lepo rumeno i krckavo.

    Prijatno!!!

    Snežana Gavrančić
    Kuhinja je moje carstvo, a kuvanje hobi i ljubav, sve u jednom! O ukusima ne raspravljam, ja uživam u raznim ukusima! Neobični recepti i neobične kombinacije sastojaka podstiču maštu, ugadjaju čulima, šire granice radoznalosti ! Uživajmo zajedno!
    Snežana Gavrančić
    Snežana Gavrančić

    Latest posts by Snežana Gavrančić (see all)