Cvet pogača

Cvjetislavka Jović , 17 Apr 2014

Ima mnogo vrsta pogača a ova je naša omiljena. Ova pogača je veoma sita i može da se jede i sama jer ima veoma lep ukus cimeta. :)

Priprema

Kuhanje

Ukupno

Broj porcija

Težina

1 h 00 min

30 min

1 h 30 min

Srednje

Sastojci

Sastojci za testo:

500 gr brašna

1 kašičica soli

kvasac

2,5 dcl mleka

2 jaja

cimet po želji

šećer u prahu po želji

Način pripreme

U dublju posudi stavimo brašno, jaja, ulje, so, nadošli kvasac (50ml mlake vode, kvasac i malo šećera).
Dodavanjem mlakog mleka mesimo testo koje treba da bude elastično.
Pokrijemo krpom i ostavimo da kisne oko 30 min.
Nadošlo testo izručimo na radnu površinu, nežno premesimo i delimo na 4 dela.
Od svakog formiramo lopticu a od svake loptice oklagijom oblikujemo malu koricu koju premažemo omekšalim margarinom i ređamo jednu na drugu (četvrta ne treba da bude premazana).
Ako ima neravnine nožem okolo ravnamo krugove.
Prebacimo na pek papir precnika 26cm.
Oštrim nožem sečemo krug na 6 delova, ali ne preko sredine (oko 2cm u sredini se ne seku).
U svaku šestinu pravimo prorez, bitno je da je nož dobar kako bi kore bile rasečene do dna.
Kod ovog cveta kroz rezove stavimo cimet sa šećerom u prahu, svaku šestinu uhvatimo rukama i samo podvijemo krajeve kako bi se prorez raširio-razlistao.
Postupak ponavljamo sa svakom šestinom-trokutom.
Kad su svi trokuti oblikovani prebacimo pomoću pek papira u tepsiji-26cm koju okolo premažemo margarinom.
Od ostatka pri ravnjanju kore formiramo dekoracije i postavljamo u sredini.
Pokrijemo krpom i ostavimo da raste oko 30-40min.
Premažemo pogaču umučenim žumancetom sa malo vode i ulja.
Pečemo oko 30 min na temperaturi 180-200 stepeni.
Pečenu pogaču ne treba dugo ostvljati u kalupu, preokrenemo je na papiru, a zatim stavljamo na tacnu.