Cvet pogača

Ima mnogo vrsta pogača a ova je naša omiljena. Ova pogača je veoma sita i može da se jede i sama jer ima veoma lep ukus cimeta. :)
Cvet pogača
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
1 h 00 min
30 min
1 h 30 min
6
Srednje
Sastojci

Sastojci za testo:

  • 500 gr brašna
  • 1 kašičica soli
  • kvasac
  • 2,5 dcl mleka
  • 2 jaja
  • Ostali sastojci:

  • cimet po želji
  • šećer u prahu po želji
  • Način pripreme
    1. U dublju posudi stavimo brašno, jaja, ulje, so, nadošli kvasac (50ml mlake vode, kvasac i malo šećera).
    2. Dodavanjem mlakog mleka mesimo testo koje treba da bude elastično.
    3. Pokrijemo krpom i ostavimo da kisne oko 30 min.
    4. Nadošlo testo izručimo na radnu površinu, nežno premesimo i delimo na 4 dela.
    5. Od svakog formiramo lopticu a od svake loptice oklagijom oblikujemo malu koricu koju premažemo omekšalim margarinom i ređamo jednu na drugu (četvrta ne treba da bude premazana).
    6. Ako ima neravnine nožem okolo ravnamo krugove.
    7. Prebacimo na pek papir precnika 26cm.
    8. Oštrim nožem sečemo krug na 6 delova, ali ne preko sredine (oko 2cm u sredini se ne seku).
    9. U svaku šestinu pravimo prorez, bitno je da je nož dobar kako bi kore bile rasečene do dna.
    10. Kod ovog cveta kroz rezove stavimo cimet sa šećerom u prahu, svaku šestinu uhvatimo rukama i samo podvijemo krajeve kako bi se prorez raširio-razlistao.
    11. Postupak ponavljamo sa svakom šestinom-trokutom.
    12. Kad su svi trokuti oblikovani prebacimo pomoću pek papira u tepsiji-26cm koju okolo premažemo margarinom.
    13. Od ostatka pri ravnjanju kore formiramo dekoracije i postavljamo u sredini.
    14. Pokrijemo krpom i ostavimo da raste oko 30-40min.
    15. Premažemo pogaču umučenim žumancetom sa malo vode i ulja.
    16. Pečemo oko 30 min na temperaturi 180-200 stepeni.
    17. Pečenu pogaču ne treba dugo ostvljati u kalupu, preokrenemo je na papiru, a zatim stavljamo na tacnu.
    Cvjetislavka Jović

    Cvjetislavka Jović

    Cvjetislavka Jović

    Latest posts by Cvjetislavka Jović (see all)