Kroasani sa slaninom i pavlakom

Ovi kroasani su tako dobri da nisu za one koji žele da paze na količinu koju jedu. Nakon prvog kroasana može se pojesti još jedan, a onda još jedan pa još jedan..
Kroasani sa slaninom i pavlakom
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
1 h 00 min
1 h 00 min
2 h 00 min
10
Srednje
Sastojci

Testo:

  • 600 gr brašna (meko brašno ili glatko, kako ga još zovu)
  • 200 gr putera (najbolje ako je dobro hladan ili čak bio na kratko u zamrzivaču, jer se tada lakše renda)
  • 2 jajeta (1 jaje za testo, 1 jaje za premazivanje)
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica šećera
  • 40 gr svežeg kvasca
  • 250 ml mleka
  • 50 ml vode
  • kukuruzni griz ili palenta za posipanje. Može se koristiti susam, lan ili neko drugo zrnevlje!
  • Fil:

  • 100 gr tanko sečene režnjevi slanine pancete
  • pavlaka 20%mm
  • Način pripreme
    1. U toplo mleko dodati kašikicu šećera i svež kvasac. Sačekati da nadođe.
    2. U činiju staviti brašno, so, jedno jaje, vodu i dodati prvu smjesu.
    3. Umesiti testo i ostaviti pola sata na toplom mestu da raste.
    4. Premesiti, izvaditi na podlogu pa podijeliti na 8 delova.
    5. Od svakog dela napraviti lopticu i ostaviti 15ak minuta.
    6. loptice razvijati što tanje u obliku kruga.
    7. Redati testo, na njega rendati puter pa opet staviti testo, opet puter i tako do zadnjeg sloja testa.
    8. Preko zadnjeg dela testa ne stavljati ništa.
    9. Naslagane ploče od testa i rendanog putera razvući oklagijom u što veći krug.
    10. Seći na 32 dela.
    11. Svaki dio puniti slaninom, pavlakom i rolati.
    12. Kroasane poredati u tepsiju, premazati sa ulupanim jajetom i posuti sa grizom ili semenkama po izboru.
    13. Rernu zagrejati na najjače.
    14. Kad je rerna ugrejana, ubaciti kroasane da se peku.
    15. Nakon dvije minute smanjiti na 200 stepeni i ostaviti 20 minuta.

     

     

    Snežana Gavrančić
    Kuhinja je moje carstvo, a kuvanje hobi i ljubav, sve u jednom! O ukusima ne raspravljam, ja uživam u raznim ukusima! Neobični recepti i neobične kombinacije sastojaka podstiču maštu, ugadjaju čulima, šire granice radoznalosti ! Uživajmo zajedno!
    Snežana Gavrančić
    Snežana Gavrančić

    Latest posts by Snežana Gavrančić (see all)