Kupus kifle sa kajmakom

Snežana Gavrančić , 25 Sep 2021

Zovu se "kupus kifle" - ali ne, nema u njima kupusa! Stvar je samo u tome da kad se preseku deluju lisnato i slojevito kao kad rasečete kupus!

Priprema

Kuhanje

Ukupno

Broj porcija

Težina

40 min

20 min

1 h 00 min

Srednje

Sastojci

400 gr brašna

150 ml mleka

20 gr kvasca (pola kockice)

1 kašikica šećera (dodaje se u mleko da bi kvasac lepše i brže porastao)

1 kašikica soli (direktno u brašno pre mešenja)

2 jajeta (1 celo jaje + 1 belance, žumance ostavljamo za kasnije premazivanje)

malo susama za posipanje

150 gr kajmaka

50 gr margarina ili putera

prstohvat soli, ako kajmak nije jako slan - za premazivanje testa

Način pripreme

Testo umesimo od brašna, jaja, soli, mleka i kvasca i ja ne čekam da krene da raste, odmah ga razvaljam po radnoj površini i to što tanje i premazujem izrađenim kajmakom i margarinom.
Odmah ga uvijem u štrudlu, malo je pritisnem da bude onako pljosnata i sečem u trouglove oštrim nožem.
A onda pomoću oklagije malo razvučem svaki trouglić i umotavam kao kiflicu.
Dok radite oko testa ono već raste i primetićete da su trouglići već "nabubreli" dok od prvog stignete da umotate poslednji!
Umotane kiflice poređam u tepsiju, premažem žumancetom, pospem susamom.
Peče se u jako zagrejanoj rerni nekih par minuta, bukvalno da kvasac u kiflicama proradi, a onda smanjite na 200 i pečete dok lepo ne porumene.

Prijatno!!!

Bio
Facebook
Google+
Latest Posts

Snežana Gavrančić

Moji recepti at Domacici

Kuhinja je moje carstvo, a kuvanje hobi i ljubav, sve u jednom! O ukusima ne raspravljam, ja uživam u raznim ukusima! Neobični recepti i neobične kombinacije sastojaka podstiču maštu, ugadjaju čulima, šire granice radoznalosti ! Uživajmo zajedno!