Parmižana sa patlidžanima

Dino Dizdarević , 28 Jul 2019

Ukusan spoj patlidžana, mozarelle, paradajza i parmezana. Za polizati prste!

Priprema

Kuhanje

Ukupno

Broj porcija

Težina

15 min

30 min

45 min

Lagano

Ocjena:

Sastojci

1 kg patlidžana

60 gr parmezana

200 gr brašna

4 jaja

250 gr možarezze

30 gr parmezana

bosiljak

so, biber

Paradajz sos

1l paradajz sosa

4 čehna bijelog luka

bosiljak

so, biber, malo šećera

maslinovo ulje

Način pripreme

Patlidžane oprati i izrezati na kolutove. Posoliti ih i ostaviti da puste gorčinu. Dobro saprati hladnom vodom i osušiti papirom.
Brašno, parmezan i začine dobro promiješati. Umutite jaja.
Patlidžan uvaljajte u brašno pa u jaja, pa ponovo u brašno.
Stavite u rernu na 200 stepeni i pecite 30 minuta, pazeći da ne izgore.
Dok se patlidžan peče napraviti paradajz sos.
Izdinstati luk i bijeli luk i na njemu pirjati paradajz sos. Začiniti i ostaviti da se krčka 20-ak minuta.
U pleh prvo nasuti nekoliko kašika sosa, zatim patlidžane, preko njih sos, pa jedan dio mozarelle, zatim parmezan i redati dok ne potrošite smjesu.