Pihtije
Kod nas na jugu Srbije ne moze da prodje zima bez kuvanja pihtija.Omiljeno i ukusno predjelo kod nas,jos jedan od starih recepeta iz riznice moje majke i svekrve.
Kuhanje
Ukupno
Težina
6 h 00 min
6 h 00 min
Srednje
Sastojci
Način pripreme
- Ociscene noge operite i stavite u veci lonac.Dodajte suve kosti.
- Nalijte hladnom vodom da ogrezne i stavite da se kuva.
- Kuvajte na umerenoj temperaturi toliko dugo dok meso sa nogu i kostiju pocne da otpada.
- Sustina pihtija je u tom potpunom raskuvavanju mesa.
- Koliko cete dugo kuvati zavisi od starosti nogu.
- Mi u kuci kuvamo pihtije 5-6 sati.
- U toku kuvanja dolivajte vodu i skidajte masnocu da bi pihtije ostale bistre.
- Pred kraj kuvanja posolite i pobiberite po ukusu.
- Kad je sve kuvano,procedite supu,a meso ocistite od kostiju i isitnite.
- Beli luk ocistite i stucajte u avanu u kolicini po ukusu.Sve vratite u serpu da kratko provri,a onda kutlacom razlivajte u tanjire.
- Ostavite pihtije na hladnom mestu da se stegnu.
- Gotove pihtije secite u tanjiru na kocke,posipajte ljutom tucanom crvenom paprikom i sluzite kao predjelo.
Prijatno !
Vrlo je jednostavno, volim da kuvam i da vidim osmehe zadovoljstva na licima mojih najdrazih kad su na mom kazanu.
Danas je hrana "u modi", talas novotarija i eksperimentisanja sa namirnicama od kojih neke ne bih unela u kucu. Ali ako volite tradicionalnu kuhinju, onda ce vam se moja stranica svideti. Na njoj cete videti moje recepte i recepte mojih prijateljica.
Naravno, ima i po neceg novog, ali mora da bude dobro :)
Posetite moju stranicu Cacina kuhinja, na fejsu :)
Latest posts by Caca (see all)
- Tatlije - March 5, 2022
- Posni čokoladni mafini - March 3, 2022
- Kroasani sa sirom - March 2, 2022
