Pileći bataci s mahunama

Ljiljana Nieder , 16 Dec 2021

Napomena: Umjesto mahuna može se staviti i grašak (svježi ili smrznuti). Smrznuto povrće nemojte prije upotrebe odmrzavati, već direktno, smrznuto upotrijebiti.

Priprema

Kuhanje

Ukupno

Broj porcija

Težina

20 min

1 h 00 min

1 h 20 min

Srednje

Sastojci

4 pileća bataka sa zabatacima

krupna morska sol

krupno mljeveni papar

3 žlice ulja

1 velika glavica luka

4 češnja češnjaka

4 žlice ulja

40 dag mrkve

40 dag svježih ili smrznutih mahuna

2 šalice (od kave) riže, dugog zrna

sol

krupno mljeveni papar

3 žličice Vegete

Način pripreme

Batake oprati, posušiti i natrljati solju i paprom.
Luk i češnjak oguliti te sitno nasjeckati.
Mrkvu oguliti i oprati. Veće mrkve narezati na kockice a manje na kolutiće.
Svježe mahune očistiti, oprati i narezati na komade veličine oko 3 cm. Pećnicu zagrijati na 180 °C.
U većoj tavici zagrijati 4 žlice ulja. Dodati luk i češnjak te staklasto popržiti.
Mrkvu, svježe mahune ili smrznute (ne odmrznute) i rižu dodati luku i nastaviti pržiti, miješajući oko 5 minuta. Luk i riža trebaju dobiti zlatno – smeđu boju.
Začiniti Vegetom, solju i paprom.
Istresti u vatrostalnu ili porculansku posudu pogodnu za pečenje u pećnici i zaliti vrelom vodom.
Povrće i riža trebaju plivati u vodi.
Istovremeno dok se priprema riža i povrće pripremiti i batake.
U drugoj tavici zagrijati 3 žlice ulja i batake popržiti s obje strane.
Zatim batake posložiti na rižu i povrće i staviti peći u pećnicu oko 40 minuta.
U toku pečenja po potrebi dodati još malo vode (najčešće nije potrebno) i batake uz pomoć kista premazati 1 – 2 puta uljem, na kojem su se bataci pržili.
Nakon 40 minuta uključiti gril (gornje grijače), batake tanko premazati uljem i zapeći oko 3 – 4 minute, da bataci dobiju lijepu hrskavu koricu.

Gost autor i kreator recepta Ljiljana Nieder.

Ljiljana je autor nekoliko knjiga sa fantastičnim receptima. Njena web stranica http://www.ljiljananieder.com/ je jedna od najboljih i najposjećenijih web stranica iz oblasti kulinarstva.

Bio
Twitter
Facebook
Google+
Latest Posts

Ljiljana Nieder

Moji recepti at Domacici

Volim sve u vezi hrane – kuhati, jesti, pričati i čitati o hrani, kombinirati namirnice, isprobavati nove okuse i sve to zabilježiti fotoaparatom. Uvijek tražeći nove recepte iznenađujem kako moje najdraže tako i samu sebe. S Vama, koji volite kuhati, ali i dobro pojesti želim podijeliti najdraže recepte. Oni su pogodni kako za posebne prigode tako i za ugodne trenutke s prijateljima ili užom obitelji.