Kokos čokoladne kocke
Bogate, ukusne i sočne. Po receptu Ljiljane Nieder.

Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
35 min
15 min
50 min
6
Teško
Sastojci
Tijesto:
Krema:
Dekoracija:
Način pripreme
- Bjelanjke zajedno sa 3 žlice vode čvrsto izraditi, te postepeno dodati 10 dag šećera i prstohvat soli uz neprestano miješanje.
- Zatim i dalje miješajući dodati jedan po jedan žumanjak.
- Brašno, prašak za pecivo i kakao izmiješati, dodati masi od jaja i oprezno ručno izmiješati (ne mikserom).
- Dno četvrtastog lima za pečenje (24 x 35 cm) obložiti papirom za pečenje, usuti tijesto i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 10 minuta.
- Pečeni biskvit ostaviti da se malo ohladi. Toplo tijesto preliti sa sokom od ananasa, te ostaviti da se potpuno ohladi.
- 4 – 5 banana (ovisno od veličine) narezati na ploške, te odmah preliti sa sokom od limuna (da ne dobiju smeđu boju).
- Posložiti banane po tijestu.
- Želatinu omekšati u hladnoj vodi.
- Kokosovo mlijeko, šećer i liker od kokosa glatko izmiješati.
- Želatinu ocijediti, oprezno zagrijati da se rastopi, te dodati kokosovom mlijeku uz neprestano miješanje.
- Ostaviti u hladnjaku da se hladi oko 5 minuta odnosno dok se krema ne počne malo zgušnjavati.
- U međuvremenu kuglice Rafaela narezati na manje komadiće.
- Slatko vrhnje čvrsto izraditi, i zajedno sa narezanim Rafaellom dodati kokos – kremi i dobro izmiješati.
- Kremu istresti na banane, izravnati i ostaviti da se preko noći hladi.
- Sutradan kolač narezati na kocke.
- Banane narezati na ploške i preliti sa sokom od limuna.
- Čokoladu zajedno sa 1 žlicom ulja na laganoj temperaturi omekšati.
- Na svaku kocku kolača staviti jednu plošku banane i preliti sa malo čokolade.
Pratite Ljiljanu Nieder na Facebook-u