Posna pita sa sampinjonima, spanacem i pirincem
Ideja je iz posnog izdanja "Hrana i vino". ali sam recept promenila, cime ne potcenjujem autora.

Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
1 h 00 min
30 min
1 h 30 min
8
Srednje
Sastojci
Način pripreme
- Skuvati pirinac u razmeri pirinac-voda 1:4
- Isprati ga hladnom vodom u cediljki za supu i ostaviti da se prohladi.
- Na ulju uprziti sitno iseckan crni luk, dodati sampinjone isecene na listice, posoliti, pobiberiti, dodati suvi zacin i origano i dinstati dok ne uvri njihova voda.
- Praziluk sitno iseckati i uprziti na ulju, posoliti i pobiberiti.
- Spanac dobro oprati, iseckati, posoliti i pobiberiti.
- Skuvani pirinac podeliti na tri dela, jedan deo izmesati sa sampinjonima, drugi sa prazilukom, a treci sa spanacem.
- Kore podelti brojcano na 4 dela. Moje pakovanje je bilo od 16 kora.
- Dve kore ravno staviti, poprskati mesavinom ulja i kisele vode ,a duz donje ivice druge kore rasporediti cetvrtinu fila od pirinca i praziluka.
- Staviti preko jednu koru, poprskati mesavinom vode i ulja i duz ivice kore rasporediti cetvrtinu fila od spanaca i pirinca.
- I odozgo staviti cetvrtu koru, poprskati i duz donje ivice rasporediti fil od sampinjona i pirinca.
- Uviti rolat.
- Postupak ponoviti jos tri puta sa preostalih 12 kora. Dobicete 4 rolata.
- Peci u rerni zagrejanoj na 200 step. oko 30 min.
- Ispecenu pitu poprskati vodom, pokriti kuhinjskom krpom i sluziti posle 10-ak minuta.