Posne pogače

Pogače po modelima Valentine Zurkan. Osnovni recept za testo za sve četiri pogače je isti, samo se modeli razlikuju i sve su posne.
  • Posne pogače
1 2 3 4
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
1 h 30 min
35 min
2 h 05 min
10
Teško
Sastojci
  • 500 gr brašna
  • 250 ml mlake vode
  • 25 gr svežeg kvasca
  • malo ulja (do 50 ml)
  • 1 kašičica soli
  • oko 100 gr otopljenog biljnog margarina
  • 1 kašičica šećera
  • Način pripreme

      Prva pogača

    1. Kvasac podmesiti u mlakoj vodi sa jednom kašičicom šećera i malo brašna.
    2. Nakon što je kvasac nadošao zamesiti testo sa brašnom, solju i uljem. Testo prekriti i ostaviti da naraste.
    3. Kada se testo udvostručilo premesiti ga i podeliti na 4 dela. Svaki deo oklagijom razviti da bude prećnika oko 22cm
    4. Prvi krug premazati topljenim margarinom, staviti preko njega drugi, opet premazati, zatim treči i premazati, na kraju četvrti ne premazivati.
    5. Dalje uraditi kao na fotkama, prvo vaditi ove latice jednu po jednu izvući prema spoljnoj strani, lako se odvajaju, jer je premazano topljenim margarinom.
    6. Kada je proces završen zasjeći kao na četvrtoj fotki.
    7. Testo treba biti tvrđe da bi se lakše radilo sa njim. Kada se završi sa oblikovanjem pogače, prebaciti je na namazan pleh i ostaviti da još nadolazi.
    8. Rernu zagrijati na 200 stepeni i premazati pogaču topljenim margarinom pre ubacivanja u rernu.
    9. Peći 35 minuta.

      Druga pogača

    1. Kvasac podmesiti u mlakoj vodi sa jednom kašičicom šećera i malo brašna. Kada je kvasac nadošao, zamesiti testo sa brašnom solju i uljem.
    2. Pokriti i ostaviti da nadođe. Kada je testo nadošlo, premestiti ga i podeliti na četri dela. Svaki deo oklagijom razvaljati na prečnik od 22 cm.
    3. Prvi krug premazati topljenim margarinom, preko njega staviti drugi, opet premazati, zatim treći i premazati i na kraju četvrti koji se ne premazuje.
    4. U daljem postupku raditi kao na fotografijama, prvo vaditi ove latice jednu po jednu izvucite prema spoljnoj strani, lako se odvajaju jer su premazane topljenim margarinom . Kada se proces završi zaseći kao na četvrtoj slici.
    5. Testo treba da bude tvrdje da bi se lakše radilo sa njim.
    6. Na fotografiji u sredini, gdje je potrebno uvrtanje, krenite prstima od centra I svaka dva uvijajte na suprotnu stranu jedno od drugoga.
    7. Kada je završeno oblikovanje pogače, prebacite je na podmazan pleh od šporeta I ostavite da još malo nadolazi.
    8. Premazati pogaču rastopljenim puterom pre ubacivanja u rernu.
    9. Peći 35 minuta na 200 stepeni.

      Treća pogača

    1. Kvasac podmesiti u mlakoj vodi sa jednom kašičicom šećera i malo brašna.
    2. Kada je kvasac nadošao, zamesiti sa brašnom, solju i uljem. Pokriti krpom i ostaviti da naraste.
    3. Kada je testo nadošlo, premesiti ga i podeliti na četri dela. Svaki deo oklagijom razviti na prečnik od 22 cm.
    4. Prvi krug premazati istopljenim margarinom, staviti preko njega drugi deo, opet premazati, zatim treći i na kraju četvrti koji se ne premazuje.
    5. Dalje raditi po postupku kao na fotografijama, iseći testo sekaćem za picu na osam delova, ali ne do kraja kruga. Svaki deo provući unazad, a onda ga okrenuti prema centru pogače.
    6. Testo treba biti tvrđe da bi se lakše radilo sa njim.
    7. Kada se završi oblikovanje pogače, prebaciti je u podmazanu tepsiju. Ostaviti da još malo nadođe.
    8. Rernu zagrijati na 200 stepeni i premazati pogaču istopljenim margarinom.
    9. Peći oko 35 minuta.

      Četvrta pogača

    1. U mlakoj vodi podmesiti kvasac sa jednom kašičicom šećera i malo brašna.
    2. Kada kvasac nadođe, zamesiti testo sa brašnom solju i uljem. Poklopiti krpom i ostaviti da naraste.
    3. Kada je testo nadošlo, premestiti ga i podeliti na četri dela. Svaki deo oklagijom razviti na prečnik od 22 cm.
    4. Prvi krug namazati rastopljenim puterom, staviti preko njega drugi deo, opet premazati, zatim treći i na kraju četvrti koji se ne premazuje.
    5. Dalji postupak je kao na fotografijama, iseći testo sekaćem za picu na osam delova ali ne do kraja kruga.
    6. Svaki deo provući unazad, a onda ga okrenuti prema centru pogače.
    7. Testo treba biti tvrdje da bi se lakše radilo sa njim.
    8. Kada se završi oblikovanje pogače, prebaciti je u podmazanu tepsiju. Ostaviti da još malo nadodje.
    9. Rernu zagrijati na 200 stepeni i premazati pogaču istopljenim margarinom.

    Caca

    Caca

    Moji recepti at Domacici
    Vrlo je jednostavno, volim da kuvam i da vidim osmehe zadovoljstva na licima mojih najdrazih kad su na mom kazanu. Danas je hrana "u modi", talas novotarija i eksperimentisanja sa namirnicama od kojih neke ne bih unela u kucu. Ali ako volite tradicionalnu kuhinju, onda ce vam se moja stranica svideti. Na njoj cete videti moje recepte i recepte mojih prijateljica. Naravno, ima i po neceg novog, ali mora da bude dobro :) Posetite moju stranicu Cacina kuhinja, na fejsu :)
    Caca
    Caca

    Latest posts by Caca (see all)