Zarkoje

Rusko jelo na srpski način.
Zarkoje
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
20 min
1 h 00 min
1 h 20 min
4
Srednje
Sastojci
  • Dve vrste mesa po 300 g (ja sam koristila svinjsko i junece bez kostiju, naravno)
  • 1 glavica crnog luka
  • 2-3 sargarepe
  • 3-4 krompira
  • 1 tikvica
  • 300 g svezih sampinjona
  • 1 solja (za belu kafu) paradajza iz flase (zimnica)
  • 1/2 solje graska
  • 2-3 paprike iz tursije
  • 1 suva ljuta papricica (ako volite)
  • 2-3 cesnja belog luka sitno iseckanog
  • 500 ml govedeg bujona od kocke za supu
  • Zacini:

  • suvi zacin, so, biber, origano, mlevena crvena slatka paprika i ljuta paprika

  • 1 casa kisele pavlake (200 g)
  • 1 jaje
  • Način pripreme
    1. Meso iseci na kockice i proprziti na ulju u dubljem tiganju (voku) da dobije zlacanu boju. Izvaditi meso.
    2. Glavicu crnog luka sitno iseckati i prziti na ulju u kom se przilo meso, dok ne porumeni. Vratiti meso.
    3. Sargarepu iseci na kolutove, krompir na kockice, tikvicu na kolutove ili narendati, papriku iz tursije na kolutove, sampinjone na listice i tim redom dodavati jedno po jedno, ukljucujuci i grasak.
    4. Kad uvri voda od povrca, naliti bujonom i staviti sve navedene zacine u kolicini po ukusu.
    5. Kada se sve prokuva 15-ak minuta, prebaciti u ovalni zemljani sud, naneti pavlaku sa umucenim jajetom i staviti u rernu zagrejanu na 200 st. da se zapece i dobije lepu boju.

    Ne znam da li je ovo zarkoje, ali nisam omanula sto se ukusa tice.

    Caca

    Caca

    Moji recepti at Domacici
    Vrlo je jednostavno, volim da kuvam i da vidim osmehe zadovoljstva na licima mojih najdrazih kad su na mom kazanu. Danas je hrana "u modi", talas novotarija i eksperimentisanja sa namirnicama od kojih neke ne bih unela u kucu. Ali ako volite tradicionalnu kuhinju, onda ce vam se moja stranica svideti. Na njoj cete videti moje recepte i recepte mojih prijateljica. Naravno, ima i po neceg novog, ali mora da bude dobro :) Posetite moju stranicu Cacina kuhinja, na fejsu :)
    Caca
    Caca

    Latest posts by Caca (see all)