Profiterole
Naravno, pravila sam ih po receptu Lepog Brke i nista nisam menjala, osim sto nisam dekorisala slagom i malinama.
Broj porcija
Težina
6
Srednje
Sastojci
za testo:
za krem :
za dekoraciju:
Način pripreme
- Sipati vodu, margarin, šećer i so u šerpu i staviti da prokuva.
- Kada je prokuvalo, smanjiti vatru i dodavati postepeno brašno, dobro izmesati i ostaviti da se prohladi.
- Kada je testo mlako, dodavati jedno po jedno jaje, mešati dok se ne dobije glatko testo.
- Od dobijenog testa napraviti loptice veličine oraha i staviti ih u pleh na koji smo stavili papir za pečenje.
- Ostaviti razmak između loptica da testo naraste prilikom pečenja.
- Peći na 200°C, dok testo ne dobije zlatno-žutu boju, oko 20-25 minuta. Ostaviti ih da se ohlade.
- Recept je za 35-40 komada, a ja sam dobila 45, malo sam sitnije kuglice pravila.
- Sipati sve sastojke za fil u šerpu, dobro promešati i kuvati na umerenoj vatri dok se fil ne zgusne, uz lagano mešanje.
- Ostaviti da se ohladi.
- Spricom puniti odozdo profiterole kremom, ne mnogo, i svaku umočiti u čokoladu otopljenu sa mlekom. Ja sam u cokoladu dodala i kasiku ulja, radi sjaja. Ostalo mi je preliv od cokolade, pretpostavljam da bi bilo dovoljno i 150 g.
Ako volite pikantne ukuse, ovaj kolac ce vam se svideti zbog arome muskatnog oraha i djumbira.
Vrlo je jednostavno, volim da kuvam i da vidim osmehe zadovoljstva na licima mojih najdrazih kad su na mom kazanu.
Danas je hrana "u modi", talas novotarija i eksperimentisanja sa namirnicama od kojih neke ne bih unela u kucu. Ali ako volite tradicionalnu kuhinju, onda ce vam se moja stranica svideti. Na njoj cete videti moje recepte i recepte mojih prijateljica.
Naravno, ima i po neceg novog, ali mora da bude dobro :)
Posetite moju stranicu Cacina kuhinja, na fejsu :)
Latest posts by Caca (see all)
- Podvarak - January 24, 2021
- Snicle u sosu od belog vina - January 24, 2021
- Dugotrajno voće i povrće bez konzervansa - January 22, 2021
