Profiterole

Naravno, pravila sam ih po receptu Lepog Brke i nista nisam menjala, osim sto nisam dekorisala slagom i malinama.
Profiterole
Broj porcija
Težina
6
Srednje
Sastojci

za testo:

  • 125 g margarina
  • 5 dl vode
  • 250 g brašna
  • 4 jaja
  • kašika šećera
  • ½ kašičice soli

    • za krem :

  • 200 g šećera
  • jaje
  • 3 kašike skroba
  • 4 dl mleka
  • 1 dl pavlake za kuvanje
  • rendana kora od jednog manjeg limuna
  • prstohvat muskatnog oraha
  • prstohvat đumbira u prahu

    • za dekoraciju:

  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 1 dl mleka
    • Način pripreme
    1. Sipati vodu, margarin, šećer i so u šerpu i staviti da prokuva.
    2. Kada je prokuvalo, smanjiti vatru i dodavati postepeno brašno, dobro izmesati i ostaviti da se prohladi.
    3. Kada je testo mlako, dodavati jedno po jedno jaje, mešati dok se ne dobije glatko testo.
    4. Od dobijenog testa napraviti loptice veličine oraha i staviti ih u pleh na koji smo stavili papir za pečenje.
    5. Ostaviti razmak između loptica da testo naraste prilikom pečenja.
    6. Peći na 200°C, dok testo ne dobije zlatno-žutu boju, oko 20-25 minuta. Ostaviti ih da se ohlade.
    7. Recept je za 35-40 komada, a ja sam dobila 45, malo sam sitnije kuglice pravila.
    8. Sipati sve sastojke za fil u šerpu, dobro promešati i kuvati na umerenoj vatri dok se fil ne zgusne, uz lagano mešanje.
    9. Ostaviti da se ohladi.
    10. Spricom puniti odozdo profiterole kremom, ne mnogo, i svaku umočiti u čokoladu otopljenu sa mlekom. Ja sam u cokoladu dodala i kasiku ulja, radi sjaja. Ostalo mi je preliv od cokolade, pretpostavljam da bi bilo dovoljno i 150 g.

    Ako volite pikantne ukuse, ovaj kolac ce vam se svideti zbog arome muskatnog oraha i djumbira.

    Slični recepti:

    Kolač sa trešnjama i grizom
    Čokoladna eksplozija
    Domaće milchschnitte
    Kolač u kornetu
    Caca

    Caca

    Moji recepti at Domacici
    Vrlo je jednostavno, volim da kuvam i da vidim osmehe zadovoljstva na licima mojih najdrazih kad su na mom kazanu. Danas je hrana "u modi", talas novotarija i eksperimentisanja sa namirnicama od kojih neke ne bih unela u kucu. Ali ako volite tradicionalnu kuhinju, onda ce vam se moja stranica svideti. Na njoj cete videti moje recepte i recepte mojih prijateljica. Naravno, ima i po neceg novog, ali mora da bude dobro :) Posetite moju stranicu Cacina kuhinja, na fejsu :)
    Caca
    Caca

    Latest posts by Caca (see all)

    Caca
    DOMACICA MJESECA