Čoko Vani Bana torta

Prava fantazija među tortama.
  • Čoko Vani Bana torta
1 2 3
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
1 h 00 min
45 min
1 h 45 min
8
Teško
Sastojci

Tijesto

  • 7 bjelanjaka
  • prstohvat soli
  • 7 žlica šećera
  • 6 žlica mljevenih badema
  • 1 žlica oštrog brašna (Instant mehl tip 405)
  • 1 žlica kakao praha
  • 12 žlica čokoladnog mlijeka

    • Tijesto II i III

  • 6 bjelanjaka
  • na vrh noža soli
  • 200 gr šećera
  • 2 žlice jabučnog octa

    • Krema

  • 1 vrećica pudinga s okusom čokolade
  • 1 vrhom puna žlica škrobnog brašna (Gustina)
  • 80 gr šećera
  • 500 ml mlijeka
  • 100 gr tamne čokolade za kuhanje
  • 125 gr maslaca
  • 3 velike banane
  • 1 limun

    • Krema II

  • 1 vrećica pudinga s okusom vanilije
  • 1 vrhom puna žlica škrobnog brašna (Gustina)
  • 80 gr šećera
  • 500 ml mlijeka
  • 100 gr bijele čokolade
  • 125 gr maslaca

    • Ukrašavanje

  • srebrne perlice
    • Način pripreme

      Tijesto I

    1. Pećnicu zagrijati na 175 °C.
    2. Dno kalupa za tortu (26 cm)) obložiti papirom.
    3. Bjelanjke zajedno s malo soli čvrsto izraditi. Polako dodavati šećer neprestano miješajući (4 - 5 minuta). Brašno, bademe i kakao dobro izmiješati te dodati bjelanjcima i lagano metlicom za snijeg umiješati. Tijesto staviti u kalup, izravnati i peći oko 20 minuta.
    4. Pečeni biskvit ostaviti da se ohladi i jednom vodoravno prerezati.

      5. Tijesto II i III

    5. Pećnicu zagrijati na 150 °C (s ventilatorom), a ako nemate ventilator u pećnici uključite pećnicu na 170 °C gornji - donji grijači.
    6. Kalup za tortu (26 cm) prekriti papirom za pečenje, namazati maslacem i posuti brašnom.
    7. Tri bjelanjka s malo soli mikserom čvrsto izraditi. Dodavati postepeno 100 g šećera i 1 žlicu octa, neprestano miješajući. Nastaviti miješati dodatnih 5 minuta, odnosno dok se šećer ne otopi i snijeg od bjelanjaka ne počne sjajiti.
    8. Čvrstu masu od bjelanjaka staviti u kalup, izravnati i peći oko 1 sat.
    9. Izvaditi iz pećnice i ostaviti da se potpuno ohladi.
    10. Na isti način se ispeče još jedna beze kora.

      11. Krema I

    11. Puding, šećer i Gustin dobro izmiješati, zatim dodati 100 – 150 ml mlijeka i glatko izmiješati, bez grudica.
    12. Preostalo mlijeko zakuhati, skloniti sa štednjaka, umiješati puding, zatim vratiti na štednjak i miješajući kuhati 1 – 2 minute.
    13. Skloniti sa štednjaka, umiješati narezanu čokoladu za kuhanje te miješati sve dok se čokolada ne otopi.
    14. Puding prekriti folijom svježine (na taj se način na površini neće stvoriti korica) i ostaviti da se ohladi.
    15. Maslac (sobne temperature) kremasto izraditi i postepeno mu dodavati ohlađenu kremu, neprestano miješajući.
    16. Kremu staviti u hladnjak oko ½ sata, da se krema malo stegne.

      17. Krema II

    17. Puding, šećer i Gustin dobro izmiješati, zatim dodati 100 – 150 ml mlijeka i dobro izmiješati, bez grudica.
    18. Preostalo mlijeko zakuhati, skloniti sa štednjaka, umiješati puding, zatim vratiti na štednjak i miješajući kuhati 1 – 2 minute.
    19. Skloniti sa štednjaka, umiješati narezanu bijelu čokoladu te miješati sve dok se čokolada ne otopi.
    20. Puding prekriti folijom svježine i ostaviti da se ohladi.
    21. Maslac (sobne temperature) kremasto izraditi i maslacu postepeno dodavati ohlađenu kremu, neprestano miješajući.
    22. Kremu staviti u hladnjaku oko ½ sata, da se krema malo stegne.

      23. Slaganje torte

    23. Banane oguliti, tanko narezati na ploške i preliti sokom od jednog limuna. Oprezno izmiješati.
    24. Na tanjur za tortu staviti jedan čokoladni biskvit i preliti ga sa 6 žlica čokoladnog mlijeka.
    25. Biskvit premazati s malo manje od ½ čokoladne kreme.
    26. Na kremu posložiti banane i prekriti jednom beze korom.
    27. Zatim beze premazati s manje od ½ vanilin kreme i na kremu položiti čokoladni biskvit, koji također prelijemo sa 6 žlica čokoladnog mlijeka.
    28. Od preostale čokoladne kreme ostaviti jedan dio za ukrašavanje a s preostalom kremom premazati čokoladni biskvit.
    29. Na kremu posložiti preostale ploške banane i prekriti ih beze korom.
    30. Vanilin kremom premazati površinu torte i rubove a od preostale čokoladne kreme praviti male hrpice (kao na fotografiji) i ukrasiti ih srebrnim perlicama.

    Gost autor i kreator recepta Ljiljna Nieder.

    Ljiljana je autor nekoliko knjiga o sa fantastičnim receptima. Njena web stranica http://www.ljiljananieder.com/ je jedna od najboljih i najposjećenijih web stranica iz oblasti kulinarstva.

    Slični recepti:

    Frutolina
    Torta od jogurta i nektarina
    Šarena torta
    Prhka tortica
    Ljiljana Nieder

    Ljiljana Nieder

    Moji recepti at Domacici
    Volim sve u vezi hrane – kuhati, jesti, pričati i čitati o hrani, kombinirati namirnice, isprobavati nove okuse i sve to zabilježiti fotoaparatom. Uvijek tražeći nove recepte iznenađujem kako moje najdraže tako i samu sebe. S Vama, koji volite kuhati, ali i dobro pojesti želim podijeliti najdraže recepte. Oni su pogodni kako za posebne prigode tako i za ugodne trenutke s prijateljima ili užom obitelji.
    Ljiljana Nieder

    @LjiljanaNieder

    - 4 years ago
    Ljiljana Nieder
    Ljiljana Nieder

    Latest posts by Ljiljana Nieder (see all)

    Ljiljana Nieder
    DOMACICA MJESECA