Torta od jogurta i nektarina
Savjet: Umjesto nektarina mogu se staviti breskve ili marelice.
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
1 h 20 min
15 min
1 h 35 min
10
Srednje
Sastojci
Tijesto
Krema
Za ukrašavanje
Način pripreme
Tijesto
- Tanjur za tortu namazati hladnim maslacem i na sredinu tanjura staviti obruč kalupa od torte promjera 26 cm.
- Maslac rastopiti i ostaviti da se ohladi.
- Kekse samljeti, staviti u posudu i dobro izmiješati s maslacem i likerom od bresaka.
- Smjesu istresti na tanjur i oprezno žlicom raspodijeliti unutar obruča kalupa te izravnati tako da bi se dobio „biskvit“.
- Staviti u hladnjak oko ½ sata da se hladi – stegne.
Krema:
- Oguliti 600 grama nektarina, narezati i u mikseru fino usitniti – ispirirati. Od 600 grama nektarina odvojiti 1 – 2 nektarine za ukrašavanje.
- Listove želatine u hladnoj vodi omekšati.
- Jogurt, šećer, vanilin šećer i sok od limuna dobro izmiješati.
- U jogurt umiješati pire od nektarina. Listove želatine dobro ocijediti i na štednjaku na srednje jakoj temperaturi, miješajući otopiti.
- Želatini dodati 4 žlice kreme od jogurta - nektarina i miješati sve dok se ne dobije glatka, tekuća masa. Zatim želatinu lagano lijevati u jogurt smjesu, neprestano mikserom miješajući.
- Slatko vrhnje za šlag mikserom čvrsto izraditi, dodati smjesi od jogurta - nektarina te metlicom za snijeg dobro izmiješati.
- Biskvit izvaditi iz hladnjaka i premazati ga s malo kreme, po kremi posložiti nektarine i na nektarine staviti preostalu kremu.
- Tortu staviti u hladnjak preko noći da se stegne.
- Sutradan oprezno nožem odvojiti tortu od obruča kalupa i kalup ukloniti.
- Čokoladu sitno narezati i zajedno s vrhnjem na laganoj vatri miješajući otopiti.
- Kratko ostaviti sa strane da se ohladi (ne smije se stvrdnuti).
- Tortu ukrasiti narezanim ploškama nektarina i preliti – išarati otopljenom čokoladom.
Ukrašavanje:
Po receptu Ljiljane Nieder.
Gost autor i kreator recepta Ljiljna Nieder.
Ljiljana je autor nekoliko knjiga o sa fantasticnim receptima.
Njena web stranica http://www.ljiljananieder.com/ je jedna od najboljih i najposjecenijih stranica iz oblasti kulinarstva.