Torta od jogurta i nektarina

Savjet: Umjesto nektarina mogu se staviti breskve ili marelice.
  • Torta od jogurta i nektarina
1 2
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
1 h 20 min
15 min
1 h 35 min
10
Srednje
Sastojci

Tijesto


  • 300 g Cookies keksa (američki čokoladni keks)
  • 140 g rastopljenog maslaca
  • 2 žlice likera od bresaka

  • Krema


  • 1,2 kg nektarina
  • 400 gr čvrstog jogurta (3,5 % mliječne masnoće)
  • 100 gr šećera
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 9 listova želatine
  • 400 gr slatkog vrhnja za šlag (Schlagsahne) bez šećera
  • 3 žlice soka od limuna

  • Za ukrašavanje


  • 80 gr čokolade
  • 50 ml slatkog vrhnja za šlag
  • 1 – 2 nektarine
  • Način pripreme

      Tijesto


    1. Tanjur za tortu namazati hladnim maslacem i na sredinu tanjura staviti obruč kalupa od torte promjera 26 cm.
    2. Maslac rastopiti i ostaviti da se ohladi.
    3. Kekse samljeti, staviti u posudu i dobro izmiješati s maslacem i likerom od bresaka.
    4. Smjesu istresti na tanjur i oprezno žlicom raspodijeliti unutar obruča kalupa te izravnati tako da bi se dobio „biskvit“.
    5. Staviti u hladnjak oko ½ sata da se hladi – stegne.

      Krema:


    1. Oguliti 600 grama nektarina, narezati i u mikseru fino usitniti – ispirirati. Od 600 grama nektarina odvojiti 1 – 2 nektarine za ukrašavanje.
    2. Listove želatine u hladnoj vodi omekšati.
    3. Jogurt, šećer, vanilin šećer i sok od limuna dobro izmiješati.
    4. U jogurt umiješati pire od nektarina. Listove želatine dobro ocijediti i na štednjaku na srednje jakoj temperaturi, miješajući otopiti.
    5. Želatini dodati 4 žlice kreme od jogurta - nektarina i miješati sve dok se ne dobije glatka, tekuća masa. Zatim želatinu lagano lijevati u jogurt smjesu, neprestano mikserom miješajući.
    6. Slatko vrhnje za šlag mikserom čvrsto izraditi, dodati smjesi od jogurta - nektarina te metlicom za snijeg dobro izmiješati.
    7. Biskvit izvaditi iz hladnjaka i premazati ga s malo kreme, po kremi posložiti nektarine i na nektarine staviti preostalu kremu.
    8. Tortu staviti u hladnjak preko noći da se stegne.
    9. Sutradan oprezno nožem odvojiti tortu od obruča kalupa i kalup ukloniti.

      Ukrašavanje:

    1. Čokoladu sitno narezati i zajedno s vrhnjem na laganoj vatri miješajući otopiti.
    2. Kratko ostaviti sa strane da se ohladi (ne smije se stvrdnuti).
    3. Tortu ukrasiti narezanim ploškama nektarina i preliti – išarati otopljenom čokoladom.

    Po receptu Ljiljane Nieder.

    Gost autor i kreator recepta Ljiljna Nieder.

    Ljiljana je autor nekoliko knjiga o sa fantasticnim receptima.
    Njena web stranica http://www.ljiljananieder.com/ je jedna od najboljih i najposjecenijih stranica iz oblasti kulinarstva.

    Ljiljana Nieder

    Ljiljana Nieder

    Moji recepti at Domacici
    Volim sve u vezi hrane – kuhati, jesti, pričati i čitati o hrani, kombinirati namirnice, isprobavati nove okuse i sve to zabilježiti fotoaparatom. Uvijek tražeći nove recepte iznenađujem kako moje najdraže tako i samu sebe. S Vama, koji volite kuhati, ali i dobro pojesti želim podijeliti najdraže recepte. Oni su pogodni kako za posebne prigode tako i za ugodne trenutke s prijateljima ili užom obitelji.
    Ljiljana Nieder
    - 3 years ago
    Ljiljana Nieder
    Ljiljana Nieder

    Latest posts by Ljiljana Nieder (see all)