Kolač Šoko Kiki kocke

Ljiljana Nieder , 01 Mar 2022

Ako volite kikiriki onda je ovo pravi kolač za Vas!

Priprema

Kuhanje

Ukupno

Broj porcija

Težina

20 min

40 min

1 h 00 min

Srednje

Sastojci

Tijesto:

40 dag tamne čokolade za kuhanje

20 dag maslaca

15 dag brašna

35 dag smeđeg šećera

10 dag mljevenih badema

na vrh noža soli

10 dag kakao praha

3 žličice praška za pecivo

1 vrećica vanilin šećera

6 jaja

20 dag kiselog vrhnja 28% m.m.(mileram)

20 dag neslanog kikirikija

60 dag sirnog namaza 26% m.m.

1 staklenka (350 g) maslaca od kikirikija

5 dag šećera

Preljev:

2 dl vode

6 – 8 žlica ruma

Recept za maslac od kikirikija:

30 dag neslanog kikirikija

50 ml ulja od kikirikija ili od suncokreta

5 dag meda

Način pripreme

Duboki lim za pečenje (35 x 28 cm) namazati uljem i obložiti papirom za pečenje.
Pećnicu zagrijati na 180 °C.
15 dag čokolade narezati i zajedno s maslacem otopiti i ostaviti da se ohladi. 25 dag čokolade posebno narezati.

Za tijesto

Brašno, smeđi šećer, badem, sol, kakao, prašak za pecivo i vanilin šećer u posudi dobro izmiješati.
Jaja u jednoj posudi kremasto izraditi.
Mješavinu maslaca s čokoladom dodati jajima neprestano miješajući. Zatim dodati mješavinu brašna i najnižom brzinom miksera izmiješati.
Na kraju umiješati kiselo vrhnje i 7,5 dag narezane čokolade.
Tijesto izliti u lim, izravnati i staviti peći oko 35 – 40 minuta.
Ostaviti u otvorenoj, isključenoj pećnici oko 15 minuta, zatim izvaditi i ostaviti da se hladi.
Hladno vodoravno prerezati i papir oprezno odvojiti.

Za preljev

Vodu i rum izmiješati.
Jedan biskvit vratiti u lim za pečenje, preliti s ½ preljeva i namazati ½ kreme. Zatim staviti drugi biskvit, dlanovima biskvit pritisnuti, preliti ostatkom preljeva i premazati ostatkom kreme.

Maslac od kikirikija

Očišćeni i oguljeni kikiriki (30 dag) popržiti bez masnoće i ohladiti.
U mikseru sitno samljeti i uz dodavanje ulja i meda dobro izmiješati. Po potrebi dodati još par kapi ulja.

Za kremu

Kikiriki (20 dag) narezati i u tavici bez masnoće popržiti.
Izvaditi iz tavice i ostaviti da se hladi.
Sirni namaz, 35 dag maslaca od kikirikija i 5 dag šećera dobro izmiješati.
15 dag narezanog kikirikija umiješati u kremu.

Za ukrašavanje

Ostatkom nasjeckanog kikirikija (5 dag) i čokolade (7,5 dag) posuti kolač.
Prije serviranja kolač izvaditi iz hladnjaka i ostaviti (oko 1 sat ) na sobnoj temperaturi da omekša.
Ostatak čokolade na pari otopiti, kolač narezati na kocke i preliti čokoladom.

Umjesto kikirikija može se staviti lješnjak i napraviti maslac od lješnjaka na isti način kao i od kikirikija.

Bio
Twitter
Facebook
Google+
Latest Posts

Ljiljana Nieder

Moji recepti at Domacici

Volim sve u vezi hrane – kuhati, jesti, pričati i čitati o hrani, kombinirati namirnice, isprobavati nove okuse i sve to zabilježiti fotoaparatom. Uvijek tražeći nove recepte iznenađujem kako moje najdraže tako i samu sebe. S Vama, koji volite kuhati, ali i dobro pojesti želim podijeliti najdraže recepte. Oni su pogodni kako za posebne prigode tako i za ugodne trenutke s prijateljima ili užom obitelji.