Tursija
To mi dodje, izuzev kiseljenja kupusa, jedna od zadnjih faza u spremanju zimnice ( ako mi ne padne na pamet jos nesto ) :) U tursiju mozete stavljati razno povrce, a ja sam stavljala samo papriku i sargarepu.
Težina
Srednje
Sastojci
Način pripreme
- Paprike dobro oprati, iseci vrhove drski i redjati u bure.
- Pri vrhu dodati i sargarepu, sa strane uspravno, a ostaviti nekoliko komada za odozgo.
- Kad ste napinili bure skoro do vrha, stavite preostalu sargarepu i celerov list .
- Preko stavite plasticnu resetku.
- Naliv pravite u hladnoj vodi sa svim sastojcima.
- Dobro izmesati i naliti u bure.
- Po originalnom receptu, u 2 l vode od onih 11, prokuvati sve navedene sastojke i pomesati sa hladnom vodom, ali ja to ne radim, opet po savetu moje svekrve.
- Kad ste zavrsili sa nalivanjem, odozgo stavite kamen ( koji ste pre toga dobro oprali ) ili jednostavno stavite neku ciniju koju ce poklopac od bureta pritisnuti , pa ce sva tursija biti u nalivu.
Protivnici upotrebe esencije mogu koristiti vinsko sirce, naravno, na 11 l vode trebalo bi oko 3 litre sirceta. Ja nisam tako spremala, ali pretpostavljam da je i ovo dobar nacin. Uzivajte u spremanju zimnice 🙂
Vrlo je jednostavno, volim da kuvam i da vidim osmehe zadovoljstva na licima mojih najdrazih kad su na mom kazanu.
Danas je hrana "u modi", talas novotarija i eksperimentisanja sa namirnicama od kojih neke ne bih unela u kucu. Ali ako volite tradicionalnu kuhinju, onda ce vam se moja stranica svideti. Na njoj cete videti moje recepte i recepte mojih prijateljica.
Naravno, ima i po neceg novog, ali mora da bude dobro :)
Posetite moju stranicu Cacina kuhinja, na fejsu :)
Latest posts by Caca (see all)
- Sirinjavke - August 2, 2020
- Pogačice sa sirom - August 1, 2020
- Snicle u sosu od belog vina - July 31, 2020
