Tutorijal: Izrada karamel ukrasa
Ukrasi od karamela su pravi izbor ako želite na jednostavan ali efektan način obogatiti i dekorirati svoje torte i kolače. Ne treba vam puno vremena za njihovu pripremu i kad jednom usavršite tehniku moći ćete svojim slasticama podariti jednu posebnu notu.
Kako sam se nedavno i sama okušala u izradi ukrasa od karamela odlučila sam s vama podijeliti tutorijal jer mislim da bi vam mogao biti koristan. Nadam se da ćete ga isprobati i prepustiti se dekoriranju uz glazbu u pozadini i stvarati prava mala umjetnička djela.
Kako sam se nedavno i sama okušala u izradi ukrasa od karamela odlučila sam s vama podijeliti tutorijal jer mislim da bi vam mogao biti koristan. Nadam se da ćete ga isprobati i prepustiti se dekoriranju uz glazbu u pozadini i stvarati prava mala umjetnička djela.
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
20 min
10 min
30 min
4
Lagano
Sastojci
ZA KARAMEL:
MATERIJALI ZA IZRADU UKRASA:
Način pripreme
- Proizvoljnu količinu šećera stavite u posudu.
- Posudu sa šećerom stavite na vatru da ga otopite i da poprimi boju karamela.
- Šećer otapajte stalno miješajući da ne bi zagorio.
- Kad dobijete zlatno žutu boju karamela možete iscrtavati ukrase i to brzim pokretima ruku jer se karamel brzo stvrdne.
OSNOVNI POSTUPAK:
- Pripremite zdjelicu za izradu ukrasa - stavite ju na hlađenje u hladnjak i nakon toga obložite aluminijskom folijom (folija će vam kasnije pomoći da jednostavnije skinete ukras sa zdjelice).
- Otopite šećer tako da poprimi boju karamela.
- Odmah toplim karamelom kreirajte željeni ukras nanoseći ga na zdjelicu obloženu folijom i to tako da kreirate oblik mreže.
- Kad ste nanijeli topli karamel na zdjelicu, stavite sve skupa još kratko u hladnjak da ukras do kraja očvrsne.
- Nakon kratkog hlađenja skinite ukras s folijom sa zdjelice.
- Pažljivo odvojite foliju od karamel ukrasa pazeći pritom da karamel ne pukne.
PRIMJER IZRADE KUPOLE/KOŠARICA OD KARAMELA:
Recept je objavljen i na mom blogu Happiness is Homemade gdje uz sam recept možete pronaći i neke dodatne upute koje vam mogu pomoći ako se po prvi put upuštate u izradu ovakvih ukrasa.
Uživajte u dekoriranju svojih slastica i slobodno mi na mail šaljite fotografije svojih uradaka, bit će mi drago! 🙂