Bosanski lonac

Dino Dizdarević , 20 Jun 2020

Tradicionalno bosansko, sporo kuhano jelo.

Priprema

Kuhanje

Ukupno

Broj porcija

Težina

15 min

5 h 00 min

5 h 15 min

Srednje

Sastojci

1,5 kg masnijeg mesa sa kostima

4 krompira

3 paradajza

100 gr buranije

2 paprike

3 glavice luka

pola glavice bijelog luka

2-3 mrkve

peršun

1 manja glavica kupusa

biber

paprika

vegeta

2 dl vode

papirna kesa

Način pripreme

Meso i povrće isjeći na velike komade.
U dublji lonac na dno staviti sloj mesa, zatim kupus isjećen na velike komade, nastaviti redati meso i ostalo povrće. Kada je gotov jedan sloj začiniti solju, paprikom i biberom.
Postupak ponavljati dok se lonac ne popuni. Kada je lonac napunjen, dodati malo ulja i vodu.
Lonac pokriti paprinatom kesom, koju zavežete koncem oko lonca.
Kuhati 5 sati na laganoj vatri.

Ako je moguće jelo se treba kuhati u zemljanoj posudi.