Čvarci

Vanja , 12 Nov 2021

Hrskavi, slani ...neodoljivi....šta još reći o njima?

Priprema

Ukupno

Broj porcija

Težina

3 h 00 min

Srednje

Sastojci

2 kg svježe slanine

Način pripreme

Potrebno je svježu slaninu isjeći na kocke, najbolje su one veličine kiki bonbona.
U neku širu šerpu koja je poznata po tome da ne zagorjeva stavite izrezanu slaninu i 0,5 dcl vode.
Uključite na tiho da se topi slanina. A najbolje je kad ih topite na kraj šporeta na drva, pa polagano...
Čim mast počne da se topi i da pjeni odasipajte je i procijedite kroz što sitniju metalnu cijedku.
I tako malo po malo, dok se kockice slanine ne skupe u lijepe rumene čvarke, treba tome malo vremena a i stalnog miješanja.
Na kraju svu mast odlijete a čvarke prospete u tepsiju na kuhinjske ubruse da popiju višak masti. Kad postanu mlaki posolite ih, pa kad se ohlade s njima u frižider....

Ukupno se dobije 1,7 kg masti i 300 g čvaraka

Bio
Twitter
Facebook
Latest Posts

Vanja

Moji recepti at Domacici

Zovem se Vanja, inženjer sam po struci sa višegodisnjim iskustvom u telekomunikacionoj industriji. Nisam kuvar i nemam nikakve veze sa kulinarstom kao profesijom.Rastući u raznim sredinama okružena divnim mirisima i ukusima, zavoljela sam kuhinju i one neobične načine izražavanja pažnje i ljubavi kroz obrok koji pripremate svojima ali i dragim gostima. Većina mojih jela je laka za pripremu, brza, i ostavlja mogućnosti da kad dođete s posla na brzinu zgotovite divan domaći ručak.Ne koristim nikakve posebne kuhinjske alatke, niti čuda od namirnica. Vidjet ćete i sami da većinu toga možete kupiti i u obližnjoj prodavnici. Uživam u kuvanju koje je moja obaveza, moj hobi i moja antistres terapija. Uživam i u dekorisanju hrane, a ponajviše u zadovoljnim licima mojih ukućana i prijatelja. I, naravno, u pohvalama. Najsretnija sam kad moji mali ‘mišovi’ kažu: Mama ovo je suuuuper, pravi nam opet! Ovaj i još mnogo divnih recepata naći ćete i na mojoj stranici www.kuvajza.me ...