Domaći integralni hljeb‏

Ovo je recept za hljeb koji ja najčešće pravim, mješavina bijelog i integralnog brašna, u mom slučaju domaćeg. Moji ukućani ga jako vole, jer i ukus i miris mu je zaista fantastičan. Ovaj hljeb se savršeno uklapa uz sva kuhana jela: grah, čorbe, variva, čak i za jela s roštilja. Također odlično ide uz sve mliječne proizvode kao i sve slane i slatke namaze.
Domaći integralni hljeb‏
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
2 h 00 min
45 min
2 h 45 min
4
Srednje
Sastojci
  • 400 gr bijelog brašna
  • 400 gr integralnog brašna
  • 1 supena kašika germe
  • 1 supena kašika soli
  • topla voda
  • susam za posipanje
  • Način pripreme
    1. U veću zdjelu staviti i bijelo i integralno brašno, germu i so te malo promiješati rukom.
    2. Dodavati postepeno vodu i mijesiti tijesto (količina vode ne može se precizno odrediti jer nisu svi tipovi brašna isti, ali vjerujem da domaćice znaju koliko je dovoljno). Tijesto mijesiti dok se masa fino ne ujednači, pokriti zdjelu i ostaviti da tijesto nadolazi oko 2h, s tim da tijesto treba premijesiti svakih pola sata.
    3. Kada je tijesto nadošlo, u podmazanu tepsiju radamo loptice veličine jajeta koje formiramo nauljenim rukama i ostavimo još pola sata da nadolazi.
    4. Kada je hljeb nadošao, posuti susamom i staviti u zagrijanu rernu i peći na maksimalnoj temperaturi dok ne porumeni, zatim smanjiti na 150 stepeni i peći još 30 minuta.
    5. Izvaditi hljeb iz rerne, poprskati ga vodom i prekriti čistom plastičnom vrećicom i salvetom.
    Velisa Šehić Bećirović

    Velisa Šehić Bećirović

    Moji recepti at Domacici
    Velisa Šehić Bećirović nas je pustila u svoju kuhinju i otkrila nam neke od njenih kulinarskih tajni. Na jednom mjestu pogledajte šta se to kuha kod Velise.
    Velisa Šehić Bećirović

    Latest posts by Velisa Šehić Bećirović (see all)