Domaći začin

Stvarno je moguće napraviti kvalitetan domaći začin, bez MSG-a i bilo kakvih drugih dodataka. Ovu mješavinu začina možete dodati u juhu, njome marinirati meso i slično. Ovo se isplati svima onima koji imaju peć na drva iliti smederevac - jer se povrće dugo suši. Ako pak imate dehidrator - još bolje. Ovo je i odlična ideja za jedan poklon koji je vaših ruku djelu.
Domaći začin
Priprema
Ukupno
Težina
1 h 00 min
1 h 00 min
Srednje
Sastojci
  • 3 srednje mrkve
  • 2 srednja pastrnjaka
  • 1 manji poriluk
  • pola manjeg korijena celera
  • pola manjeg crvenog luka
  • 2-3 češnjaka
  • šaka svježeg peršinovog lišća (može i više po želji)
  • 1 manji krumpir
  • kukuruzni škrob - gusnel
  • sol
    • Način pripreme
    1. Svo povrće operite i nasjeckajte na sitno, ne skroz sitno, ali na što manje komadiće nasjeckate - prije će vam se osušiti.
    2. Na tepsiju stavite masni papir za pečenje, povrće pomiješajte i poslažite ravnomjerno po papiru.
    3. Sada slijedi sušenje :)
    4. Povrće je potrebno sušiti od 10-12 sati, zavisno od pećnice.

      Peć na drva:

    1. Ukoliko ložite peć i stalno je vruća - vrata imajte stalno otvorena.
    2. Ukoliko ćete povrće ostaviti u pećnici preko noći dok peć nije jako vruća i dok se ne loži - tada vrata pećnice imajte polu zatvorena.

      3. Pećnica na struju:

    3. Pećnicu upalite na 70C - ili eventualno malo višu, vrata ostavite blago otvorena kako bi vlaga mogla izaći van. Kada se povrće već lagano osuši, smanjite temperatutu na 60C ili eventualno na 50C - zavisi o jačini pećnice.
    4. Sušite sve dok se skroz ne osuši.

      5. Dehidrator za hranu:

    5. Postoji normalna opcija sušenja i samo nju slijedite

      Nastavak:

    1. Kada je povrće suho, dodajte mu:
    2. 1 žlicu kukuruznog škroba / Gusnela (on služi da se sve ne zgruda)
    3. soli po želji (Vegeta je u originalu jako slana, ja sam dodala oko 200 gr soli sigurno, ali najbolje sipajte malo po malo pa ćete vidjeti)
    4. Povrće sa soli dodatno usitnite u blenderu ili u mlincu za kavu.

    Super je ako vam je sve povrće domaće kao i moje, onda tek znate da je ovo zdravija verzija, ili ako imate tržnicu u blizini pa na njoj nabavite povrće. Ovdje nema puno posla, i stvarno je isplativo ukoliko možete iskoristiti peć na drva svoju ili kod bake 🙂 Uživajte u domaćem jer – Happiness is Homemade <3 _ Sanja

    Slični recepti:

    Čorba od graška
    Šarena supa
    Dodatak jelima sa paprikom
    Gastronomski đumbus sa tjesteninom
    Sanja Štrbac

    Sanja Štrbac

    Moji recepti at Domacici
    Ja sam Sanja. Volim cvijeće i slastice me vesele. Volim peći kolače za one koji ih vole jesti. Ne živciram se kada mi je kuhinja neuredna jer - Messy kitchen is a Happy kitchen. Sanjam o šarenim kolačima u bijeloj slastičarnici. Ljubav je ta koja pokreće moj svijet.
    Sanja Štrbac
    Sanja Štrbac

    Latest posts by Sanja Štrbac (see all)

    Sanja Štrbac
    DOMACICA MJESECA