Kupus kifle sa kajmakom

Zovu se "kupus kifle" - ali ne, nema u njima kupusa! Stvar je samo u tome da kad se preseku deluju lisnato i slojevito kao kad rasečete kupus!
Kupus kifle sa kajmakom
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
40 min
20 min
1 h 00 min
4
Srednje
Sastojci
  • 400 gr brašna
  • 150 ml mleka
  • 20 gr kvasca (pola kockice)
  • 1 kašikica šećera (dodaje se u mleko da bi kvasac lepše i brže porastao)
  • 1 kašikica soli (direktno u brašno pre mešenja)
  • 2 jajeta (1 celo jaje + 1 belance, žumance ostavljamo za kasnije premazivanje)
  • malo susama za posipanje
  • 150 gr kajmaka
  • 50 gr margarina ili putera
  • prstohvat soli, ako kajmak nije jako slan - za premazivanje testa
  • Način pripreme
    1. Testo umesimo od brašna, jaja, soli, mleka i kvasca i ja ne čekam da krene da raste, odmah ga razvaljam po radnoj površini i to što tanje i premazujem izrađenim kajmakom i margarinom.
    2. Odmah ga uvijem u štrudlu, malo je pritisnem da bude onako pljosnata i sečem u trouglove oštrim nožem.
    3. A onda pomoću oklagije malo razvučem svaki trouglić i umotavam kao kiflicu.
    4. Dok radite oko testa ono već raste i primetićete da su trouglići već "nabubreli" dok od prvog stignete da umotate poslednji!
    5. Umotane kiflice poređam u tepsiju, premažem žumancetom, pospem susamom.
    6. Peče se u jako zagrejanoj rerni nekih par minuta, bukvalno da kvasac u kiflicama proradi, a onda smanjite na 200 i pečete dok lepo ne porumene.

    Prijatno!!!

    Snežana Gavrančić
    Kuhinja je moje carstvo, a kuvanje hobi i ljubav, sve u jednom! O ukusima ne raspravljam, ja uživam u raznim ukusima! Neobični recepti i neobične kombinacije sastojaka podstiču maštu, ugadjaju čulima, šire granice radoznalosti ! Uživajmo zajedno!
    Snežana Gavrančić
    Snežana Gavrančić

    Latest posts by Snežana Gavrančić (see all)