Latice cveća

Pogača nema samo lep izgled, nego je meka i ukusna. Dvobojna je sa dve vrste brašna.
Latice cveća
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
1 h 30 min
35 min
2 h 05 min
8
Teško
Sastojci
  • 525 gr pšeničnog brašna
  • 175 gr heljdinog brašna
  • 35 gr svežeg kvasaca
  • 400 ml mleka
  • 100 ml ulja
  • dva jajeta za testo (jedno za premazivanje)
  • laneno seme
  • oko 100 gr mlečnog margarina za mazanje
  • malo soli
  • malo šećera
    • Način pripreme
    1. Podeliti kvasac na pola i podmesiti na dva mesta sa po 200 ml toplog mleka, po jednom kašićicom šećera i malo brašna.
    2. Kad kvasac nadođe, zamesiti dva testa.
    3. Prvo testo zamesiti sa 350 grama pšeničnog brašna, jednim jajetom, jednom ravnom kašičicom soli i 50 ml ulja. Pokriti i ostaviti da naraste.
    4. Drugo testo zamesiti sa 175 grama pšeničnog brašna, 175 g heljdinog brašna, jednim jajetom, ujem i solju. Pokriti i ostaviti da naraste.
    5. Kad testa narastu, svako podeliti na tri dela.
    6. Jednu tamnu jufkicu ostaviti za sredinu i jedan mali komadić belog testa ostaviti za sredinu.
    7. Razviti jednu belu jufku u krug približno veličine tepsije u kojoj ce se peći.
    8. Peći u tepsiji promera 28cm.
    9. Premazati je topljenim margarinom.
    10. Razviti braon jufku, staviti preko bele i premazati. Onda staviti belu, pa braon i na kraju opet belu, koja se ne premazuje.
    11. Prebaciti testo na papir za pečenje u tepsiji.
    12. Iseći ga na 8 delova, ali ne do kraja, ostaviti oko 2 cm.
    13. Svaki isećeni deo se okrene unazad, a ovde treba svaku laticu posebno vraćati unazad i razlistati sve isečene delove.
    14. Jednu braon jufku koju smo ostavili za sredinu, također podelimo na tri dela.
    15. Razvijemo male krugove veličine prazne sredine u tepsiji.
    16. Stavimo tri kruga jedan na drugi uz premazivanje margarinom, osim zadnjeg.
    17. Stavimo testo u sredinu tepsije, isečemo na 8 delova kao i kod prvog postupka, ali sada svaki deo kompletno prebacimo unazad, kao kad pravimo cvet.
    18. U sredinu stavimo onaj mali beli deo testa koji smo spremili.
    19. Pokrijemo pogaču, a kad naraste i napuni tepsiju, ukljućimo rernu na 200 stepeni.
    20. Umutimo jedno jaje i premažemo samo bele delove pogače, a braon delove premažemo ostatkom topljenog margarina.
    21. Sredinu posipamo lanenim semenom.

    Slični recepti:

    Focaccia sa lukom
    Pužići od heljdinih kora
    Buhtle
    Focaccia sa grožđem
    Caca

    Caca

    Moji recepti at Domacici
    Vrlo je jednostavno, volim da kuvam i da vidim osmehe zadovoljstva na licima mojih najdrazih kad su na mom kazanu. Danas je hrana "u modi", talas novotarija i eksperimentisanja sa namirnicama od kojih neke ne bih unela u kucu. Ali ako volite tradicionalnu kuhinju, onda ce vam se moja stranica svideti. Na njoj cete videti moje recepte i recepte mojih prijateljica. Naravno, ima i po neceg novog, ali mora da bude dobro :) Posetite moju stranicu Cacina kuhinja, na fejsu :)
    Caca
    Caca

    Latest posts by Caca (see all)

    Caca
    DOMACICA MJESECA