Nanine Princes krofne
Moja nana je majstor princes krofni pa sam se i ja morala okušati u njihovoj pripremi.
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
1 h 00 min
1 h 00 min
2 h 00 min
12
Srednje
Sastojci
Tijesto
Krema
Način pripreme
- Puter otopite sa vodom i pustite da zavrije.
- Umiješajte brašno uz stalno miješanje dok se ne zgusne i počne lijepiti za šerpu.
- Sklonite sa vatre, nastavite miješati i dodajte jedno po jedno jaje stalno miješajući.
- Tijesto uspite u kesu ili slastičarsu špricu i istisnite u tepsije sa pek papirom.
- Stavite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni pa smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite 20-ak minuta.
- Mlijeko stavite da prokuha.
- Umutite jaja, šećer, brašno i puding od vanilije sa par kašika mlijeka.
- Umiješajte u ostatak mlijeka i kuhajte dok se ne zgusne.
- Kada se ohladi dodajte puter sobne temperature.
- Prerežite ohlađene krofne i punite kremom.
- Pospite šećerom u prahu i poslužite.