Punjeni patlidžan

Lidija , 04 Jan 2020

Priprema

Kuhanje

Ukupno

Broj porcija

Težina

15 min

30 min

45 min

Srednje

Sastojci

1 patlidžan

1 veći crni luk

1 čen belog luka

1 veći paradajz

100 gr belog sira

2 listića nane

biber

maslinovo ulje

Način pripreme

Zagrejte rernu na 200 stepeni.
Patlidžan presecite uzduž na pola i pažljivo ga izdubite. Ja sam kombinovala kašičicu i manji nož.
Meso patližana isecte na male kockice, posolite i ostavite pola sata da pusti vodu.
Izdubljene patlidžena takođe posolite i stavite isečenim delom na dole na papirni ubrus.
U međuvremenu sitno iseckajte crni luk, beli luk, paradajz i nanu.
Namažite izdubljene polovine maslinovim uljem i stavite u rernu na prečku najbližu gornjem grejaču i pecite 10ak minuta, dok ne omekša.
Zagrejte maslinovo ulje, dodajte mu kockice mesa patlidžana i pržite dok ne dobiju zlatnu boju, potom dodajte beli i crni luk i nastavite da prižite na tihoj vatri dok crni luk ne omekša. Skinite sa vatre, umešajte so i biber po ukusu, paradajz i iseckanu nanu.
Napunite izdubljene polovine patlidžana prekrijte vatrostalni sud aluminijumskom folijom i pecite 20ak minuta, potom sklonite foliju, dodajte sir i pecite još 10 minuta.

Savet – ako nemate svežu nanu, a imate kesicu sa čajem od nane, jednostavno otvorite kesicu i sadržinu iskoristite kao suvi začin. Prijatno 🙂