Recept za Bajadere

Vanja , 21 Nov 2021

Bajadera je kolač bez kojeg se ne dočekuje Nova Godina...

Sastojci

Tijesto:

150 g šećera (600 kcal)

100 ml vode

125 g margarina (918 kcal)

150 g mljevenih oraha (980 kcal)

250 g mljevenog keksa (~ 1040 kcal)

100 g tamne čokolade (550 kcal)

Kašika kakaa

Glazura:

6 kašike ulja (90ml -810 kcal)

3 kašike mlijeka (30 kcal)' za posnu varijantu koristiti vodu

100 g tamne čokolade(550 kcal)

Način pripreme

Staviti vodu i šećer da prokuvaju i kuvati još par minuta, da se dobije šerbet gustine sirupa.
Skloniti sa vatre pa dodati margarin izrezan na listiće i miješati dok se ne rastopi.
U prohlađenu smjesu dodati orahe i keks pa sve dobro izmješati.
Smjesu podijeliti na dva jednaka dijela i u jedan dodati rastopljenu čokoladu.
Tako dobijenu tamnu smjestu razvaljati na pek papir u pravougaonik 1 cm debljine. Da bi se dobila lijepa ravna površina, preko smjese staviti pek papir pa proći oklagijom, i ostaviti u zamrzivač na 5-10 minuta da se stegne.
Preko tamne smjese sa koje ste sklonili pek papir razvaljati onda svijetlu pa, pa i nju pokriti papirom i izravnati. I opet u zamrzivač na 10 minuta dak se sprema glazura.
Rastopiti 100 g čokolade sa 3 kašike mlijeka i 6 kašika ulja, pa prohlađenom glazurom preliti bajaderu.
Poravnati dugačkim nožem, i malo prodrmati poslužavaonik kako bi se glazura ravnomjerno rasporedila.
Ostaviti bajaderu da se skroz rashladi na sobnoj temperaturi, pa je staviti u frižider i sutra je vrlo oštrim i tankim nožem sjeći. Prvo joj izravnati svaku ivicu, tako što ćete odsjeći 1-2mm, pa onda sjeći malene pravougaonike.

Onaj dio koji ste odrezali možete na licu mjesta pojesti, jer ipak je red da se proba, a možete ga umjesiti pa napraviti kuglice, ili neke druge figurice koje ćete koristiti da ukrasite nekoliko bajadera na tanjiru. Biće to ujedno i najslađa i najukusnija dekoracija koju možete napratviti. Pravilnim izborom osnovnih namirnica bajadera može biti posna.

Bio
Twitter
Facebook
Latest Posts

Vanja

Moji recepti at Domacici

Zovem se Vanja, inženjer sam po struci sa višegodisnjim iskustvom u telekomunikacionoj industriji. Nisam kuvar i nemam nikakve veze sa kulinarstom kao profesijom.Rastući u raznim sredinama okružena divnim mirisima i ukusima, zavoljela sam kuhinju i one neobične načine izražavanja pažnje i ljubavi kroz obrok koji pripremate svojima ali i dragim gostima. Većina mojih jela je laka za pripremu, brza, i ostavlja mogućnosti da kad dođete s posla na brzinu zgotovite divan domaći ručak.Ne koristim nikakve posebne kuhinjske alatke, niti čuda od namirnica. Vidjet ćete i sami da većinu toga možete kupiti i u obližnjoj prodavnici. Uživam u kuvanju koje je moja obaveza, moj hobi i moja antistres terapija. Uživam i u dekorisanju hrane, a ponajviše u zadovoljnim licima mojih ukućana i prijatelja. I, naravno, u pohvalama. Najsretnija sam kad moji mali ‘mišovi’ kažu: Mama ovo je suuuuper, pravi nam opet! Ovaj i još mnogo divnih recepata naći ćete i na mojoj stranici www.kuvajza.me ...