Ribe sadrže veliku količinu važnih proteina, čak 20%. Također, u ribi se nalaze i saharidi, dok masti ima veoma malo. Sadržaj riblje masti veoma je koristan za ljudski organizam. Riba prije svega sadrži masne kiselina omega-3 koje pozitivno utiču na nivo holesterola u krvi i odlična su prevencija za bolesti srca i krvnih sudova. Omega-3 masne kiselina pozitivno djeluju na mozak, prevencija su za abnomalnosti i razvoj degenerativnih bolesti. Riblje meso bogato je vitaminima i mineralima.

Ribu biste trebali jesti barem jednom sedmično. Naravno ribu treba pripremiti na pravi način, nikako pržiti u dubokom ulju.

Nemasne ribe sadrže svega 2% masti, a to su ribe brzih tokova kao što su pastrmka, štuka ili smuđ.

Srednje masne ribe imaju od 2% do 10% masti, među njima je šaran.

Masne ribe poput jegulje sadrže više od 10% masti. Imajte na umu da su svježe ribe uvijek bolje od smrznutih.

Ukoliko preferirate tunu uzimajte onu u vlastitom soku ili salamiru, umjesto one u ulju.