Švarcvald rolat

Kombinacija čokolade, vanila krema i višanja zna biti neodoljiva. Gorko-slatko-kiselo, kombinacija ukusa koja nebi bila uspješna u nekom drugom kolaču.
Švarcvald rolat
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
30 min
30 min
1 h 00 min
8
Srednje tesko
Sastojci

Tijesto

  • 6 jaja
  • 120 grama brašna
  • 120 grama šećera
  • prstohvat soli
  • pola kesice burbon šećera
  • 2 kašike kakaoa

    • Krem

  • 150 grama ocijeđenih višanja bez košpice iz kompota
  • 250 ml slatke pavlake
  • 250 grama mascarponea
  • 50 grama štaub šećera
  • 70 grama rendane čokolade
  • pola kesice burbon šećera

    • Dodatno

  • 2 kašike ruma
  • malo soka iz kompota
  • 30 g rendane čokolade
    • Način pripreme
    1. Napraviti čvrsti snjeg tako što se odvoje žumanca od bjelanaca i bjelanca umutiti sa mrvicom soli.
    2. Umutiti posebno žumanca sa šećerom i burbon šećerom.
    3. U dobro umućena žumanjca i šećer dodati brašno, kakao i na kraju bjelanca. Miješati ručno dvije smjese ili na najmanjoj brzini mikserom.
    4. U pleh postaviti pek papir, izliti smjesu i peći na 180C oko 12-15 min.
    5. Pečenu koru prekriti vlažnom krpom,okrenuti pleh, skinuti pek papir, urolati zajedno sa krpom i ostaviti da se ohladi.
    6. Višnje dobro ocijediti.
    7. 4 kašike soka iz kompota pomiješati sa 2 kašike ruma.
    8. Umutiti mascarpone sir sa mljevenim šećerom i burbon šećerom da bude pijenasto.
    9. Dodati u smjesu slatku pavlaku i dobro umutiti. Onda dodati i rendanu čokoladu i lagano promiješati.
    10. Ohlađeni rolat odmotati, premazati sa dvije trećine fila, krajeve od po 2 cm na dužim stranama tijesta ostaviti nepremazane.
    11. Višnje ređati na početku, tj na prvoj uzdužnoj polovini fila u 3-4 reda pa sve zajedno umotati.
    12. Rolat premazati sa ostatkom fila i onda posuti rendanom čokoladom te ukrasiti višnjama.
    13. Dobro ga ohladiti, pa rezati na kriške koje će izgledati vrlo dekorativno.

    Slični recepti:

    Rolat sa nutellom
    Cheesecake s bijelom čokoladom i višnjama
    Čokoladni kolač sa višnjama
    Čokoladne loptice
    Vanja

    Vanja

    Moji recepti at Domacici
    Zovem se Vanja, inženjer sam po struci sa višegodisnjim iskustvom u telekomunikacionoj industriji. Nisam kuvar i nemam nikakve veze sa kulinarstom kao profesijom.Rastući u raznim sredinama okružena divnim mirisima i ukusima, zavoljela sam kuhinju i one neobične načine izražavanja pažnje i ljubavi kroz obrok koji pripremate svojima ali i dragim gostima. Većina mojih jela je laka za pripremu, brza, i ostavlja mogućnosti da kad dođete s posla na brzinu zgotovite divan domaći ručak.Ne koristim nikakve posebne kuhinjske alatke, niti čuda od namirnica. Vidjet ćete i sami da većinu toga možete kupiti i u obližnjoj prodavnici. Uživam u kuvanju koje je moja obaveza, moj hobi i moja antistres terapija. Uživam i u dekorisanju hrane, a ponajviše u zadovoljnim licima mojih ukućana i prijatelja. I, naravno, u pohvalama. Najsretnija sam kad moji mali ‘mišovi’ kažu: Mama ovo je suuuuper, pravi nam opet! Ovaj i još mnogo divnih recepata naći ćete i na mojoj stranici www.kuvajza.me ...
    Vanja

    @Kuvajzame

    - 4 years ago
    Vanja
    Vanja

    Latest posts by Vanja (see all)

    Vanja
    DOMACICA MJESECA