Torta Kinder Pingui

Ljiljana Nieder , 12 Sep 2021

Ovo je omiljena torta mog unuka i radim je za svaki njegov rođendan. Ako imate dvojbe koju tortu raditi djetetu/unuku za rođendan onda je ovo pravo rješenje.

Priprema

Kuhanje

Ukupno

Broj porcija

Težina

20 min

1 h 00 min

1 h 20 min

Srednje

Sastojci

Tijesto:

6 jaja

9 dag šećera

6 žlica vrele vode

na vrh noža soli

12 dag brašna

3 dag kakao praha

1 vrećica praška za pecivo

Preljev:

10 žlica umaka od čokolade (za koktele) ili čokoladnog mlijeka

Krema:

1 l slatkog vrhnja za šlag (ne zašećerenog)

2 vrećice vanilin šećera

3 žlice šećera

3 žlice meda

1 vrećica želatine u prahu

Premaz:

10 dag čokolade za kuhanje

5 dag maslaca

1 žlica ulja

50 ml vode

Glazura:

10 dag čokolade za kuhanje

5 dag maslaca

1 žlica kakao praha

Način pripreme

Pećnicu zagrijati na 175 °C. Dno kalupa za tortu (28 cm) obložiti papirom za pečenje.
Tijesto: Bjelanjke odvojiti od žumanjaka. Brašno, kakao i prašak za pecivo izmiješati i prosijati. Bjelanjke zajedno s malo soli čvrsto izraditi. Žumanjke zajedno sa šećerom i vrelom vodom kremasto izmiješati (2 – 3 minute). Žumanjcima dodati mješavinu brašna i 1/3 snijega od bjelanjaka te mikserom na najnižoj brzini kratko izmiješati. Zatim dodati ostatak bjelanjaka i metlicom za snijeg umiješati. Ne mikserom! Tijesto izliti u kalup, izravnati i staviti peći oko 40 minuta. Pečeni biskvit ostaviti da se hladi. Jednom ga prerezati i donji dio staviti na tanjur a oko njega obruč kalupa. Biskvit preliti s 5 žlica umaka od čokolade i premazati polovinom kreme.
Krema: Želatinu u prahu preliti sa 6 žlica hladne vode i ostaviti da nabubri. U međuvremenu slatko vrhnje zajedno s vanilin šećerom, šećerom i medom čvrsto izraditi. Želatinu staviti na štednjak i na laganoj vatri otopiti. Dodati joj 4 žlice kreme, dobro izmiješati i želatinu lijevati polako u ostatak kreme, neprestano miješajući.
Premaz: Čokoladu sitno narezati. Maslac, ulje i vodu dobro zagrijati. Skloniti sa štednjaka, dodati čokoladu i nastaviti miješati sve dok se čokolada ne otopi. Ostaviti da se malo ohladi. Zatim premaz razliti po kremi i kolač ostaviti oko 10 minuta u hladnjaku da se hladi. Kolač izvaditi iz hladnjaka i premazati ostatkom kreme. Na kremu položiti biskvit i preliti ga s 5 žlica umaka od čokolade.
Glazura: Čokoladu sitno narezati. Maslac i kakao izmiješati i na štednjaku zagrijati. Zatim skloniti sa štednjaka, dodati čokoladu i miješati dok se čokolada ne otopi. Glazurom preliti kolač i ostaviti preko noći u hladnjaku.
Sutradan nožem (umakati ga u vrelu vodu) oprezno odvojiti obruč kalupa od torte i ukrasiti je po želji.
Savjet: Ako tortu želite za Božićne blagdane peći, u tijesto stavite začin za medenjake. Biti ćete iznenađeni rezultatom.

Bio
Twitter
Facebook
Google+
Latest Posts

Ljiljana Nieder

Moji recepti at Domacici

Volim sve u vezi hrane – kuhati, jesti, pričati i čitati o hrani, kombinirati namirnice, isprobavati nove okuse i sve to zabilježiti fotoaparatom. Uvijek tražeći nove recepte iznenađujem kako moje najdraže tako i samu sebe. S Vama, koji volite kuhati, ali i dobro pojesti želim podijeliti najdraže recepte. Oni su pogodni kako za posebne prigode tako i za ugodne trenutke s prijateljima ili užom obitelji.