Vasina torta
Ovo je jedan starinski recept, smatra se da potiče s početka 20-og veka. Ne pravim je često jer moji ukučani i nisu ljubitelji oraha, ali ove godine sam je spremila za Novu godinu.
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Težina
30 min
1 h 00 min
1 h 30 min
Srednje
Sastojci
Potrebno je za koru
Za prvi nadev
Za drugi nadev
Način pripreme
- Umutiti dobro 5 belanceta, dodati 5 kašika šečera, mutiti dalje, zatim dodati 5 žumanaca, mutiti dalje da se masa izjednači, zatim dodati jednu kašiku brašna i 6 kašika oraha.
- Sve izmešti, pa sipati u okrugli kalup za tortu u koji ste prethodno stavili papir za pečenje.
- Rernu zagrejati na 200 stepeni, pa smanjiti na 180 ( sa ventilatorom ) i peči oko 25 minuta.
- Zagrejati 250 ml mleka sa dve kašike šečera, dodati 200 g oraha i mešati kratko vreme.
- Posebno umutiti 5 žumanca sa 5 kašika šečera i to staviti u prohladjeno mleko sa orasima i izmešati.
- U to dodati sok i narendanu koru od jedne pomorandže, otopljenu čokoladu i lagano promešati.
- Na kraju dodati 150 g umučenog putera. Masu izjednačiti i premazati koru od torte.
- 5 kašika vode i 10 kašika šečera ukuvati da dobijete sirup gušći nego za slatko, pa lagano sipati u dobro umućenih 5 belanceta, neprekidno muteći. Mutiti sve dok se samo ne ohladi. Ako žurite, stavite činiju u kojoj mutite u hladnu vodu sa ledom.
- Ohladjenim premazati tortu.
Premaz
Vrlo je jednostavno, volim da kuvam i da vidim osmehe zadovoljstva na licima mojih najdrazih kad su na mom kazanu.
Danas je hrana "u modi", talas novotarija i eksperimentisanja sa namirnicama od kojih neke ne bih unela u kucu. Ali ako volite tradicionalnu kuhinju, onda ce vam se moja stranica svideti. Na njoj cete videti moje recepte i recepte mojih prijateljica.
Naravno, ima i po neceg novog, ali mora da bude dobro :)
Posetite moju stranicu Cacina kuhinja, na fejsu :)
Latest posts by Caca (see all)
- Posni čokoladni mafini - March 3, 2022
- Kroasani sa sirom - March 2, 2022
- Glamurozne makarone sa sosom i sirevima - February 25, 2022
