Mozart torta

Meni jedna od najdražih torti! Svakako preporučam.
Mozart torta
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
35 min
1 h 00 min
1 h 35 min
12
Teško
Sastojci

Tijesto:

  • 22 dag šećera
  • 22 dag brašna
  • 15 dag maslaca
  • 15 dag čokolade za kuhanje
  • 5 jaja
  • 2 dl mlijeka
  • ¾ vrećice praška za pecivo
  • 1 vrećica vanilin šećera

    • Nugat krema:

  • 1 vrećica pudinga sa okusom vanilije
  • 4 dag šećera
  • 3 dl mlijeka
  • 2 dl slatkog vrhnja
  • 15 dag Nugata
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 2 vrećice učvršćivača šlaga

    • Pistacija krema:

  • 1 pakovanje pistacija, nasjeckanih – 25 g
  • 3 dl slatkog vrhnja
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 1 vrećica učvršćivača šlaga

    • Marcipan krema:

  • 1 vrećica pudinga sa okusom vanilije
  • 5 dl mlijeka
  • 2 žlice šećera
  • 10 dag marcipana

    • Marmelada od trešanja

  • 1 marcipan deka (500g)
  • 3 dl slatkog vrhnja
  • 25 dag čokolade za kuhanje
  • Mozart kugle
    • Način pripreme
    1. Pećnicu zagrijati na 170 °C.

      Tijesto:

    1. Žumanjke odvojiti od bjelanjaka.
    2. Žumanjke zajedno s maslacem, šećerom i vanilin šećerom kremasto izraditi.
    3. Čokoladu rastopiti i umiješati.
    4. Brašno i prašak za pecivo naizmjenično s mlijekom umiješati.
    5. Bjelanjke čvrsto izraditi i s metlicom za snijeg lagano umiješati.
    6. Dno kalupa za tortu (26 cm) obložiti papirom za pečenje, uliti tijesto, izravnati i peći u zagrijanoj pećnici oko 60 minuta.

      Nugat krema:

    1. Vrećicu pudinga izmiješati sa šećerom, malo mlijeka i 50 ml slatkog vrhnja.
    2. Ostatak mlijeka zakuhati, nasjeckani Nugat umiješati, zatim mješavinu pudinga dodati, kratko kuhati te ostaviti da se ohladi.
    3. Ostatak vrhnja zajedno s vanilin šećerom i učvršćivačem šlaga čvrsto izraditi, dodati hladnom pudingu i ručno umiješati.

      Marcipan krema:

    1. Vrećicu pudinga izmiješati sa šećerom i malo mlijeka.
    2. Ostatak mlijeka zakuhati, nasjeckani marcipan umiješati, zatim puding uliti u mlijeko, kratko kuhati te ostaviti da se ohladi.

      Pistacija krema:

    1. Slatko vrhnje zajedno s vanilin šećerom i učvršćivačem šlaga čvrsto izraditi.
    2. Nasjeckane pistacije umiješati.

      Slaganje torte:

    1. Biskvit prerezati na 4 jednaka dijela.
    2. Prvi biskvit premazati Nugat kremom.
    3. Prekriti drugim biskvitom i namazati marcipan kremom.
    4. Trećim biskvitom prekriti i namazati pistacija kremom.
    5. Četvrti biskvit položiti te tortu izvana premazati marmeladom od trešanja.
    6. Tortu prekriti dekom od marcipana.
    7. Slatko vrhnje zagrijati, 15 dag čokolade otopiti i dobro ohladiti.
    8. Hladno vrhnje čvrsto izraditi i tortu okolo namazati.
    9. Preostalu čokoladu s malo maslaca i ulja rastopiti.
    10. Kratko ohladiti i tortu premazati. Ukrasiti prerezanim Mozart kuglama.

      Savjet: Marcipan deku možete kupiti ili 500 g marcipana tanko razviti između dvije folije za očuvanje svježine i dekom tortu prekriti.

    Slični recepti:

    Čokolada lješnjak torta
    Čokoladna torta sa karamel kremom
    Čokoladno lješnjikasta torta
    Torta Kinder Pingui
    Ljiljana Nieder

    Ljiljana Nieder

    Moji recepti at Domacici
    Volim sve u vezi hrane – kuhati, jesti, pričati i čitati o hrani, kombinirati namirnice, isprobavati nove okuse i sve to zabilježiti fotoaparatom. Uvijek tražeći nove recepte iznenađujem kako moje najdraže tako i samu sebe. S Vama, koji volite kuhati, ali i dobro pojesti želim podijeliti najdraže recepte. Oni su pogodni kako za posebne prigode tako i za ugodne trenutke s prijateljima ili užom obitelji.
    Ljiljana Nieder

    @LjiljanaNieder

    - 5 years ago
    Ljiljana Nieder
    Ljiljana Nieder

    Latest posts by Ljiljana Nieder (see all)

    Ljiljana Nieder
    DOMACICA MJESECA