Splitska torta

Savjet: Može se praviti torta okruglog oblika, ako se namirnice za biskvit podijele na tri dijela i ispeku 3 biskvita. Omjer i izbor suhog voća prilagoditi vlastitom ukusu.
  • Splitska torta
1 2
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
45 min
20 min
1 h 05 min
8
Teško
Sastojci

Biskvit

  • 10 dag smokava
  • 10 dag datulja
  • 8 dag badema
  • 10 dag oraha
  • 5 dag grožđica
  • 2 žlice ruma
  • 3,5 žlica oštrog brašna
  • 9 bjelanjaka
  • malo soli
  • 9 žlica šećera

    • Krema

  • 9 žumanjaka
  • 9 žlica šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 7 žlica gustina
  • 9 dl mlijeka
  • 25 dag maslaca
  • korica jedne naranče

    • Preljev

  • 2 žlice ruma
  • 6 žlica soka od naranče
    • Način pripreme
    1. Zagrijati pećnicu na 180 °C.
    2. Lim za pečenje veličine 35 x 40 cm obložiti papirom za pečenje.
    3. Pet dag grožđica namočiti u 2 žlice ruma. Ocijediti, a rum ostaviti za preljev biskvita.
    4. Smokve, datulje, badem, orahe i grožđice nasjeckati. Dodati brašno i dobro izmiješati.
    5. Bjelanjke s malo soli čvrsto izraditi. Polako dodati šećer i miješati dok se smjesa ne počne sjajiti.
    6. Jednu trećinu čvrstih bjelanjaka dodati nasjeckanom voću i brašnu, te ručno izmiješati.
    7. Zatim dodati ostatak bjelanjaka i povezati obje smjese.
    8. Tijesto izliti na lim, izravnati i peći 18 – 20 minuta.
    9. Kad je biskvit pečen ostaviti oko 15 minuta u otvorenoj, ugašenoj pećnici.
    10. Hladan biskvit prerezati po dužini na tri jednaka dijela – trake i oprezno oštrim nožem odvojiti od papira.
    11. Osam dl mlijeka staviti da zakuha.
    12. Devet žumanjaka izmiješati sa 9 žlica šećera, 2 vanilin šećera, 7 žlica gustina i 1 dl mlijeka.
    13. Kad mlijeko zakuha skloniti sa štednjaka, umiješati smjesu sa žumanjcima te vratiti na štednjak i kuhati uz neprestano miješanje oko 5 minuta.
    14. Maslac pjenasto izmiješati, dodati mu vruću kremu neprestano miješajući.
    15. Na kraju dodati naribanu koricu jedne naranče.
    16. Dvije žlice ruma (od namočenih grožđica) i 6 žlica narančinog soka izmiješati.
    17. Jednu traku biskvita preliti preljevom, namazati 1/3 kreme, zatim postupak ponoviti s preostalim biskvitom i kremom.
    18. Tortu namazati izvana sa kremom i posuti čokoladnim mrvicama. Ostaviti preko noći u hladnjaku.

    Gost autor i kreator recepta Ljiljna Nieder.

    Ljiljana je autor nekoliko knjiga o sa fantastičnim receptima. Njena web stranica http://www.ljiljananieder.com/ je jedna od najboljih i najposjećenijih web stranica iz oblasti kulinarstva.

    Slični recepti:

    Torta Kafeni San
    Dečja torta “Meda”
    Kolač Chesee Cake
    Torta Kinder Pingui
    Ljiljana Nieder

    Ljiljana Nieder

    Moji recepti at Domacici
    Volim sve u vezi hrane – kuhati, jesti, pričati i čitati o hrani, kombinirati namirnice, isprobavati nove okuse i sve to zabilježiti fotoaparatom. Uvijek tražeći nove recepte iznenađujem kako moje najdraže tako i samu sebe. S Vama, koji volite kuhati, ali i dobro pojesti želim podijeliti najdraže recepte. Oni su pogodni kako za posebne prigode tako i za ugodne trenutke s prijateljima ili užom obitelji.
    Ljiljana Nieder

    @LjiljanaNieder

    Što ima ljepše nego u krugu obitelji i prijatelja uživati u kolačima, tortama ili poslasticama koje ste sami pripremili.
    Download a Bear! https://t.co/NDR0nLEKUg Browse like you're in another country! @theTunnelBear https://t.co/zcjkI0aSw1 - 3 years ago
    Ljiljana Nieder
    Ljiljana Nieder

    Latest posts by Ljiljana Nieder (see all)

    Ljiljana Nieder
    DOMACICA MJESECA