Torta od sira

Omiljeni kolač mog sina. Probajte i ostati će te oduševljeni okusom.
Torta od sira
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
25 min
1 h 00 min
1 h 25 min
10
Lagano
Sastojci

Tijesto:

  • 75 g maslaca
  • 75 g šećera
  • 200 g brašna
  • ½ žličice praška za pecivo
  • 1 jaje

  • Krema:

  • 750 g svježeg sira (20% m.m.)
  • 150 - 200 g šećera (po vlastitom izboru)
  • 3 jaja
  • 250 ml mlijeka
  • 1 vrećica pudinga s okusom vanilije
  • ½ šalice (od crne kave) ulja
  • Način pripreme
    1. Za tijesto: Dno kalupa za tortu (26 cm) namazati maslacem i posuti brašnom ili dno kalupa prekriti papirom za pečenje. Rub se ne smije mazati masnoćom! Od brašna, praška za pecivo, šećera, maslaca (narezanog na kockice) i jaja umijesiti glatko tijesto.
    2. Tijesto razdijeliti na dva dijela i to 1/3 tijesta upotrijebiti za rub a 2/3 tijesta za dno. 2/3 tijesta staviti u kalup i dno kalupa prekriti tijestom te fino izravnati a od 1/3 tijesta napraviti 2 valjka ukupne dužine oko 84 cm. Jedan po jedan stavljati uz rub kalupa i prstima utisnuti, kako bi dobili rub visine 2,5 - 3 cm te fino izravnati. Staviti u hladnjak da se hladi, dok pripremate kremu. Pećnicu zagrijati na 180 °C.
    3. Za kremu: Jaja i šećer pjenasto umutiti, dodati sir zatim puding od vanilije i na kraju mlijeko i ulje. Kremu istresti na tijesto i staviti peći u zagrijanu pećnicu oko 60 minuta. Krema je rijetka, ali to Vas ne treba brinuti, tako treba biti! Zatim pečenu tortu ostaviti hladiti u isključenoj, otvorenoj pećnici oko pola sata.
    4. Tortu izvaditi iz pećnice i blago prstima izravnati rub torte u visini srednjeg dijela torte jer se rub torte uvijek prilikom pečenja podigne. Ostaviti je na rešetki da se potpuno ohladi. Hladnu tortu nožem odvojiti od kalupa, prebaciti na tanjur za tortu i neposredno pred serviranje bogato posuti šećerom u prahu.

    Ljiljana Nieder

    Ljiljana Nieder

    Moji recepti at Domacici
    Volim sve u vezi hrane – kuhati, jesti, pričati i čitati o hrani, kombinirati namirnice, isprobavati nove okuse i sve to zabilježiti fotoaparatom. Uvijek tražeći nove recepte iznenađujem kako moje najdraže tako i samu sebe. S Vama, koji volite kuhati, ali i dobro pojesti želim podijeliti najdraže recepte. Oni su pogodni kako za posebne prigode tako i za ugodne trenutke s prijateljima ili užom obitelji.
    Ljiljana Nieder
    - 3 years ago
    Ljiljana Nieder
    Ljiljana Nieder

    Latest posts by Ljiljana Nieder (see all)