Bavarske kifle

Preturajući po receptima iz časopisa da bih odlucila šta baciti, a sta čuvati, naišla sam na ovaj recept u Blic žene i koji čuvam već godinama. E, došao je i njegov red, i po njemu sam ih i mesila, iako ima toliko recepata na netu, jer ja do sada, nećete verovati, nisam pravila ove kifle :)
Bavarske kifle
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Broj porcija
Težina
45 min
20 min
1 h 05 min
6
Srednje
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Ocjena:
Sastojci
  • 500 gr brasna
  • 25 gr svežeg kvasca
  • 150 ml mleka
  • 150 ml vode
  • 1 kašičica soli
  • 2 kašike ulja
  • 1 kesica sode bikarbone (20 gr)
  • Način pripreme
    1. Pomešati mleko i vodu, smlačiti i podmesiti kvasac sa kašičicom šećera i malo brašna.
    2. Kad kvasac nadođe, zamesiti testo sa brašnom, solju i uljem. Testo treba da bude srednje tvrdoće. Pokriti i ostaviti da naraste.
    3. Kad testo naraste, premesiti ga i podeliti na 16 jufkica.
    4. Od svake jufke razvijati elipsu i uvijati kiflu.
    5. Dok kifle jos malo rastu, u međuvremenu prokuvajte litar vode i prstohvat soli.
    6. Kada voda provri dodajte sodu bikarbonu.
    7. Svaku kiflicu kuvajte u ključalom rastvoru oko pola minuta (najviše jednu minutu), pa vadite i ređajte ih u pleh na papir za pečenje. Ja sam za svaki slučaj papir malo premazala uljem, bojeći se da se kifle ne zalepe i nisam pogrešila.
    8. Svaku kiflu ukoso zaseći na po tri mesta i posuti sa čim želite, a ja sam koristila krupnu so.
    9. Peći na 200 stepeni oko 20 minuta.

    Izuzetno sam zadovoljna, kifle imaju divnu zlaćanu boju i meke su ko duša. Meni su bile fine sa sitnim sirom, ali bi verovatno i neki fin krem sir lepo išao uz njih. Pa, eto tako 🙂

    Caca

    Caca

    Moji recepti at Domacici
    Vrlo je jednostavno, volim da kuvam i da vidim osmehe zadovoljstva na licima mojih najdrazih kad su na mom kazanu. Danas je hrana "u modi", talas novotarija i eksperimentisanja sa namirnicama od kojih neke ne bih unela u kucu. Ali ako volite tradicionalnu kuhinju, onda ce vam se moja stranica svideti. Na njoj cete videti moje recepte i recepte mojih prijateljica. Naravno, ima i po neceg novog, ali mora da bude dobro :) Posetite moju stranicu Cacina kuhinja, na fejsu :)
    Caca
    Caca

    Latest posts by Caca (see all)